京糕白菜卷

2008-12-19 15:31:09作者:佚名

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食谱原料

  主料:金糕200克,白菜200克

  辅料:鸡蛋清30克,小麦面粉30克

  调料:淀粉(玉米)25克,猪油(炼制)25克,白砂糖10克,醋8克,盐3克

制作方法

  1. 白菜洗净,用开水焯一下;

  2. 冷水中浸凉,再捞出挤干水分,切成长10厘米、宽6厘米的长方形片;

  3. 把京糕切碎,加蛋清1个、淀粉10克、白糖、面粉和成馅;

  4. 把长方形白菜叶铺在案板上,再把和好的京糕馅均匀的抹在白菜叶上;

  5. 卷成手指粗细的卷,切成5厘米长的段,摆盘中;

  6. 上屉蒸熟,取出,滗出汤汁;

  7. 锅内放清水200克,随之加入白糖、醋、精盐调好口味;

  8. 汤沸后,用淀粉拢芡,淋明油,滴入少许香蕉精,浇在蒸好的白菜卷上即成。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。