青椒拌菜花

2008-12-19 15:31:09作者:佚名

我要分享

食谱原料

  主料:菜花200克

  辅料:辣椒(青,尖)30克

  调料:大豆油20克,花椒3克,姜5克,味精2克,盐5克

制作方法

  1. 菜花掰成小朵,洗净后投入沸水锅中焯熟,捞出放入凉开水中过凉,沥干水分后放入盆内,撒入精盐拌匀;

  2. 青辣椒去蒂和籽,洗净后切成块,放入沸水锅中焯一下,捞出放入凉开水中过凉,沥干水分放入菜花中;

  3. 味精用少量温水溶化后倒入菜花和青辣椒上拌匀;

  4. 锅置小火上,将花椒焙焦后放入植物油和姜片炸出香味后,拣去花椒和姜片,将油浇在菜花、青辣椒上,凉后拌匀装盘即可。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。适宜生长发育期的儿童食用;对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。