双花争艳

2008-12-22 09:53:58作者:佚名

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食谱原料

  鳄鱼肉150克,大虾肉100克,肥肉50克,鸡蛋清2个,小圆香菇20只,西兰花200克,枸杞子25克,烹调油50克,料酒25克 ,味精15克,胡椒粉15克,盐适量,淀粉25克,葱姜末各25克,鸡汤250克。

制作方法

  1、鳄鱼肉、大虾肉、猪肥膘肉洗净共斩成茸入盆内,加入姜末、鸡汤、调料抹在水发香菇上,上屉蒸制8至10分钟,取出保温等用。

  2、炒勺上火烧热,加入底油,下入葱姜蒜末煸出香味,下入西兰花、调料,快速煸炒到熟,淋入明油装入大盘中央成形待用。

  3、蒸好香菇出屉,码在盘边。

  【要点】

  三种肉蒸制时间要掌握好。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  此菜造形美观,质地软脆,味感鲜微辣,营养丰富。