脆炒马蹄

2008-12-23 10:19:11作者:佚名

我要分享

食谱原料

  马蹄、木耳、盐、酱油、白糖、料酒、姜末、水淀粉、香油、鸡精、高汤、食用油。

制作方法

  1、将荸荠去皮切成厚片,用手撕成小块;

  2、坐锅点火放入油,油温5成热时,倒入荸荠待变色时捞出沥干油;

  3、锅内留余油,油热放入姜末、荸荠、木耳、料酒、高汤、白糖、鸡精、酱油、翻炒均匀,用水淀粉勾芡,淋入香油出锅即可。

  【要点】

  荸荠片不宜切薄。

适用人群

  婴幼儿食用

健康提示

  能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果,各佳其味,但生熟可食,健疾不忌,加工成马蹄罐头口味更好。