茯苓板粟鲤鱼

2009-08-04 00:00:00作者:佚名

我要分享

食谱原料

  主料:鲤鱼750克

  辅料:栗子(鲜)350克,茯苓20克

  调料:黄酒10克,盐3克,酱油5克,姜10克,大葱10克,大蒜(白皮)10克,赤砂糖3克,味精1克

制作方法

  1.鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,两边各划四刀;

  2.茯苓洗净,切片;

  3.板粟煮熟,去壳及皮;

  4.葱切段,姜切片;

  5.用黄酒、盐、酱油、姜片、葱段、大蒜、红糖把鱼腌20分钟;

  6.鱼腹中塞入大蒜、姜片、葱段,下油锅炸黄捞起;

  7.板粟入油锅炸2分钟,注入清水,烧沸;

  8.放入鱼、茯苓,用文火烧熟后加味精即可。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可减肥。茯苓板粟鲤清热利湿,减肥。适用于肥胖症。