红薯炒栗米

2008-12-22 12:06:11作者:佚名

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食谱原料

  主料:甘薯300克,玉米(鲜)100克

  辅料:枸杞子20克,青椒40克

  调料:盐3克,植物油25克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克

制作方法

  1. 将红薯(甘薯)去皮洗净,切成小丁;

  2. 玉米粒下入开水锅内焯一下,捞出控水;

  3. 青椒去蒂、籽洗净切粒;

  4. 枸杞用温水泡发;

  5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

  6. 炒锅注油烧至六成热,放入红薯丁炸硬,捞出控油;

  7. 炒锅留底油烧热,下入青椒粒、玉米粒略炒,放入红薯丁,加入高汤、精盐、鸡精、胡椒粉煸炒,加入枸杞炒匀,用湿淀粉勾芡即可。

适用人群

  适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

  甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

  红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。