开洋冬瓜汤

食谱原料

　　主料：冬瓜250克,虾米15克

　　调料：味精1克,盐3克,猪油(炼制)10克,大葱2克

制作方法

　　1. 冬瓜切成5厘米长、0.8厘米厚的片;

　　2. 开洋(虾米)用温水洗去灰沙;

　　3. 把高汤放入锅内，在旺火上烧开;

　　4. 开后加入冬瓜、开洋和精盐，烧20分钟左右;

　　5. 冬瓜煮熟后，加入葱花、味精和猪油即好。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　1. 冬瓜为葫芦科植物冬瓜的果实，味甘，淡，性凉，入肺、大肠、膀胱经;

　　2. 具有清热利水，消肿解毒，生津除烦，轻身耐老之功效;

　　3. 正如《食疗本草》所言：“欲得体瘦轻健者，则可长食之”;

　　4. 临床多用于治疗水气浮肿喘满、消渴、暑热等症;

　　5. 近年来，多用于减肥的辅助治疗;

　　6. 因为冬瓜不含脂肪，含钠极低，又利尿排湿，故被誉为“减肥佳蔬”;

　　7. 冬瓜营养非常丰富，不但含有蛋白质、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁、胡萝卜素等，还含有其它多种维生素。