牛奶新吃法:炸牛奶

2009-09-30 12:07:21出处:摇篮网作者:佚名

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食谱原料

  1斤鲜奶(不要掺水呀!)兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个;面粉1斤半,盐,发酵粉1汤匙(兑脆炸浆用的),油2斤(用来炸东西,实际上不必用那么多,最好用花生油,香些)

制作方法

  一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中,搅拌均匀,

  二、将1倒入锅中,煮沸后转为文火,慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉,然后放冰箱上格,待冷却变硬后取出切块;

  三、面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉,放在盆内拌匀,调成炸牛奶用的脆浆;

  四、锅里放油,多多的油,烧热至六成,注意油不能太热,然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆,逐只放入油锅,炸至金黄色就可以上碟开吃了!

适用人群

  2岁以上儿童

健康提示

  刚出炉的炸鲜奶口感非常棒,香脆酥,但是提醒小朋友们,要小心烫嘴哦!