素食宝宝同样可以很健康

2007-10-14 17:10:26作者:佚名

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没有荤腥,怎么能保证营养的均衡?告诉你吧,素食主义同样是健康的!

  素食是近几年来一直在倡导的健康饮食习惯,但对于宝宝来说,素食的尝试似乎有点冒险,没有把握,怕营养有偏差,怕影响宝宝的发育,那么我们该如何对待素食主义呢?

  素食与宝宝

  素食分为两种:全素食(不吃动物性及特殊气味——葱蒜等食物)和蛋奶素食(适当添加蛋类和乳质品)。

  从出生到两岁,宝宝在快速的成长,他需要有更加完善、健康的饮食习惯,来帮助机体获取足够的养分,而素食就是可选择中的一种——摄取较少的动物性蛋白质、饱和脂肪酸,含有丰富的膳食纤维、通过各种方式补充维生素和矿物质,不但能够提供所有宝宝所需的营养,而且也是受益终生的健康饮食习惯。

  素食与营养

  素食的选择与否,关键还是看营养是否可以均衡提供,注意饮食中一些容易缺失的方面,有效地帮助素食健康进行。

  1.蛋白质——成长必需的营养。全素蛋白质来源于豆制品、面筋类及淀粉类食物;而蛋奶素食则通过蛋类、奶制品来获取。

  对于全素宝宝来说,因为不吃任何动物食物,所以很容易缺乏蛋白质,可以通过混合蔬菜蛋白质来补充;对于蛋奶素食的宝宝,可以不用担心蛋白质的缺失。

  2.维生素B12——造血不可缺少的营养素。缺少B12很容易导致贫血,影响正常的神经系统发育,主要存在于动物性食物中,少量存在于蛋类和乳质品中。

  全素宝宝很容易缺乏维生素B12,即使在紫菜等海草中也有摄取,但吸收并不是很好,所以最好延长母乳的喂养,以及进行额外的药剂补充。而对于蛋奶素食的宝宝来说,则不用担心营养的缺失。

  3.铁质——健康体质必需的营养。缺铁会出现疲倦、嗜睡、食欲降低、生长迟缓、认知力降低等症状;动物性食物含铁丰富,而植物性铁质在体内吸收率较低。

  素食宝宝缺少肉类这个含铁大户,但可以通过维生素C及其他有机酸的摄取来促进植物性食物中铁质的吸收,比如菠菜,同时也可以进行铁剂的补充。

  4.钙质——幼儿骨骼的正常发育的基础。缺乏维生素D,很容易导致软骨症的发病。奶制品中含有丰富的钙质。

  全素宝宝很难从饮食中获取足够的钙质,所以一般来说建议采取蛋奶素食的方式;或者可以尝试食用含有强化维生素A和D的豆奶,或者含有强化钙质的桔子汁,此外也可以通过医生推荐的钙剂进行补充。

  素食小贴士

  一般来说,素食都比其他食物量大,比如等量的蛋白质,几块鸡肉就够了,而素食宝宝要吃掉一小碗米饭和青豆才能补充,很容易饱。宝宝的胃口都很精细,所以尽可能避免那些没有营养的食物,以给营养素食留出足够的空间。

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