儿童夏季饮食把好质量关

2007-10-14 17:10:45作者:佚名

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儿童夏季饮食把好质量关

  夏季来临,气温升高,孩子会产生一系列生理反应,导致精神不振、食欲减退。这时,若能在膳食上合理安排,适当给孩子吃些冷饮,不仅能消暑解渴,还可帮助消化,有益于健康。

  家长在补充孩子营养的同时,要注意以下几个问题:

  适当增加食物量夏天气温高,宝宝的消化酶分泌较少,容易引起消化不良或感染性肠炎等肠道传染病,需要适当地为宝宝增加食物量,以保证足够的营养摄入。最好吃一些清淡、易消化、少油腻的食物,如黄瓜、西红柿、莴笋、扁豆等含有丰富维生素C、胡萝卜素和无机盐等物质的食物。可用这些蔬菜做些凉菜、在菜中加点蒜泥,既清凉可口,又有助于预防肠道传染病。

  多变种类与花样应多食用牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白,因其脂肪含量低,口味清淡,非常适合宝宝食用。还有豆浆、豆腐等豆制品,它们所含的植物蛋白最适合宝宝的营养吸收。多变换花样品种,以增进儿童食欲,在烹调中,鱼宜清炖,不宜用油煎炸,还可巧用酸辣等调料来开胃。

  多给宝宝喝开水此外,白开水是宝宝夏季最好的饮料。夏天宝宝出汗多,体内的水分流失也多,宝宝对缺水的耐受性比成人差,若有口渴的感觉时,其实体内的细胞已有脱水的现象了。脱水严重还会导致发热。宝宝从奶和食物中获得的水分约800毫升,但夏季宝宝应摄入1100~1500毫升左右的水。因此,多给宝宝喝开水非常重要,可起到解暑与缓解便秘的双重作用。大家知道,水约占体重的65~70%,且在体内相对稳定。人体细胞的细胞膜是半透膜,水可以自由渗透,如果饮入大量的水,血液和间质液就补充衡释,渗透压降低,水就会渗透到细胞内,使细胞肿胀而发生水中毒。其中尤以脑细胞反应最快,一旦脑细胞水肿,颅内的压力就会增高,导致头昏脑涨、头痛、呕吐、乏力、视力模糊、嗜睡、呼吸减慢、心律减速,严重时则产生昏迷、抽搐甚至危及生命。所以,在炎热的夏季,孩子喝水时最好放点盐或饮用含盐汽水。若不习惯于喝含盐饮料,则应将菜炒咸一点食用。这样,可以有效地预防水中毒。

  要注意补盐天热多汗,机体内大量盐分随之排出体外,缺盐使渗透压失衡,影响代谢,人易出现乏力、厌食。所以夏季食盐要适量,不可过多或太少,切勿忽视。

  少吃冷饮、冷食等夏天孩子最会贪吃冷饮,喝冰水,这时爸爸妈妈可要立场坚定,不要被孩子哭闹给降服了。冷饮吃得过多,会冲淡胃液,影响消化,并刺激肠道,使蠕动亢进,缩短食物在小肠内停留的时间,影响孩子对食物中营养成分的吸收。特别是幼儿少吃冷饮,6个月以下的婴儿应绝对禁食冷饮。幼儿的胃肠道功能尚未发育健全,粘膜血管及有关器官对冷饮的刺激尚不适应,因而不要多食冷饮,否则会引起腹泻、腹痛、咽痛及咳嗽等症状,甚至诱发扁桃体炎。如:可乐饮料中含有一定量的咖啡因,咖啡因对中枢神经系统有兴奋作用,对人体有潜在的危害。由于儿童各组织器官尚未发育完善,抵抗力和解毒功能弱,危害会更大一些,所以儿童不要多喝可乐饮料。

  要管好食物“进口”关让孩子养成一个良好的卫生习惯,饭前便后洗手、吃瓜果要削皮、不喝生水。冰箱不是保险箱,尤其是夏天,冰箱最容易变成滋生细菌的温床。放在冰箱中的食物在食用前一定要热透,杜绝细菌对孩子的侵害。如果孩子得了腹泻,一天拉5次以内,孩子的精神又尚可,哭有眼泪,口舌湿润,饮水正常,无口渴感觉,可以先在家护理观察。千万不要让孩子禁食,应该给他们足够食物,这是因为在饥饿状态会增加肠蠕动而使腹泻加重,部分患儿会发生营养不良或生长停滞。所以母乳喂养的,可以继续,6个月以内人工喂养的孩子,可以用等量米汤或水稀释奶粉喂养2~3天,随后逐步恢复正常饮食。如果孩子已经大于6个月,按平常饮食就可以了,稀饭、面条,加些蔬菜、肉鱼末都是可行的,而且为了保证孩子每天摄入的营养物质不会因为腹泻而减少,甚至可以鼓励孩子多吃一餐,直到腹泻停止后2周。

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