牛奶究竟该不该喝?

2007-10-14 17:10:46出处:互联网作者:佚名

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牛奶究竟该不该喝?

“牛奶有害论”的来龙去脉  

3月23日,卫生部网站全文刊登了国内15位权威专家联名撰写的署名文章《健康宣教应当尊重科学与事实——驳斥“牛奶有害论”》。

5月14日,中国营养学会在北京召开饮奶与人体营养与健康学术研讨,会议的主旨仍然是讨论喝牛奶究竟对国人是否有害?

5月31日,世界牛奶日前一天,《人民日报》以“科学饮奶一生健康”为题整版刊发多位专家论证饮用牛奶对健康有益的文章……

一场关于牛奶与人体健康的大规模讨论突然展示在公众面前。一直被人们视为健康食品的牛奶何以会引发如此声势浩大的争论?
  
争论源自《无毒一身轻》

协和医院营养科副主任于康也认为,国内目前流传的“牛奶有害论”大多同林光常和他的畅销书《无毒一身轻》有关。

早在2003年,自称医学博士的林光常就开始在中国内地宣传他的健康膳食理念。“水不可煮沸饮”、“可乐是冲厕所的”、“抗癌食品第一名是熟红薯,第二名是生红薯”……林光常与众不同的健康概念广为流传。
  
而在林的众多理论当中,“牛奶有害人体健康”无疑是最重磅的一颗炸弹。“牛奶是最完整的食品——对牛而言”。长久以来,人们心目中的营养饮品在林光常的健康概念中赫然成了癌症帮凶。于是,在红薯价格打滚上涨的同时,牛奶销量就下来了。
  
公众热衷健康话题媒体热炒颠覆传统

“大众对营养知识的渴求程度常常令我惊讶。”坎贝尔在《中国健康调查报告》的导言中如是说。

为了迎合人们的需求,媒体也把越来越多的注意力放在营养健康的话题上。实际上,“牛奶有害论”的快速流传,媒体也“功不可没”。2005年11月,一份广州报纸就曾用大版面刊登了林光常的文章,宣称“牛奶不是给人喝的”。