“我的美味,我作主!”

2007-11-13 09:39:19作者:佚名

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“我的美味,我作主!”

让我们来做一天小主人吧,请爸爸妈妈在餐桌前坐下,由我们来为他们大显身手吧!来个纯正的西餐色拉怎样?它们不用火,也不用很高的“技术”,而且营养又美味,真是个好主意!

带着秘密核桃仁的蔬菜(蔬菜色拉)

妈妈请看吧,我选的绿油油蔬菜是不是非常新鲜可爱呢,不过现在,不管它有多可爱我们都要把它统统吃掉!

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“我的美味,我作主!”

原料:脆生菜、甜橙半只、碎核桃仁少许 酱料:绿茶醋汁

Step 1:将蔬菜洗净,甜橙切成粒。Step2:用绿茶醋汁拌匀原料,洒上碎核桃仁即可。

HB厨师长提醒:这一天,孩子是真正的主人,让他们享受小小主人翁的幸福权利吧,把餐桌也交由他们来掌管!用油醋汁来拌的蔬菜色拉,不油不腻,最清淡爽口,是适合初夏的一道美味。在教孩子做这道菜的时候,可以选择一些他平时不太喜欢的绿叶蔬菜来做,让孩子通过自己的动手来爱上它们!

HB营养师提醒:色拉菜可以预先先洗净,并用厨纸或茶巾包裹放在电冰箱内,可保存一天。将菜浸于一盆冷水中约15-30分钟。不但可除去菜中的沙泥,也可令菜变得更爽脆。特别注意,温的菜叶不但会稀释色拉酱汁,也会减低青菜的爽脆程度。同时料理过程中,注意食品及所用器物的卫生,双手洗净,处理熟食时,应该戴无菌手套,要提醒小朋友要注意洗手!

扇贝像个大纽扣 (煎扇贝配菠菜色拉酱油汁)

这是一道海鲜沙拉,丰富的营养与鲜美的口感会是大人孩子共同的挚爱。不过,煎扇贝的工作最好由父母来完成。拌菠菜、淋酱汁就交给孩子来做好了!最后的摆盘也可以由着孩子的思路去做,你一定会得到一个意外创意的!

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“我的美味,我作主!”

原料:扇贝、菠菜、油菜、柠檬汁 酱料:酱油汁、龙虾油、牛油

Step 1:将扇贝煎熟,加入少许盐。菠菜用柠檬汁拌一下。Step2:将扇贝装盘,配上菠菜,再淋以酱汁即可。

HB营养师提醒:海鲜中蛋白质含量高营养丰富与蔬菜一起既会有很好的口感,又是营养丰富的一道菜。

HB厨师长提醒:有时不必用酱汁来拌原料,淋在一边叉子沾一点酱汁,再叉上一口菜,这样沙拉酱会吃得更少。保持比较清淡的口感。不过这一点,孩子可能作不到!

三文鱼球球滚来滚去(烟三文鱼、奶油芝士配鱼子酱酸奶油汁)

在做这道沙拉的时候,用保鲜膜扭三文鱼一定是孩子最想做的事情,让他们去玩吧,对孩子来说世界就是一个玩具库!

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“我的美味,我作主!”

原料:三文鱼、奶油芝士

酱料:鱼子酱酸奶油汁

Step 1:将烟熏三文鱼放在保鲜膜内,扭成一粒球。Step2:接出三文鱼在餐盘放好,撒上奶油芝士粒浇上酸奶油汁,点上鱼子酱即可。

HB营养师提醒:海鲜是做色拉很好的选择,其他如鲑鱼、鲔鱼都不错。不只是因为低脂,而且深海鱼类所含的Omega-3脂肪酸对心脏很有帮助,也能让宝宝更聪明。

HB厨师长提醒:这里所用的原料都能在超市等供应西式食物的超市找到。用酸奶油来配海鲜可解其中的腥味,增加甜酸好口感。

蟹味香水果 (鲜蟹肉配芒果、木瓜及牛油果色拉)

水果丰富的季节,与孩子一起选择那些它们喜欢的水果吧。它们出跳的颜色会叫人自然食欲大开的。用带有海鲜的酱料来拌它们,更能增加清鲜美味的口感。孩子也会为自己的手艺感到自豪的!

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“我的美味,我作主!”

原料:木瓜、芒果、牛油果、香菜、西柚 酱料:鲜蟹肉加蛋黄酱色拉油

Step 1:将水果洗净,切成丁。Step2:用酱料拌匀原料,在出盘时装上香菜作点缀即可。

HB营养师提醒:因为是湿拌的食物,所以色拉调好后最好能马上食用,放得时间长了,容易变质,生细菌。试试把果酱一同拌在水果口味的沙拉中,这样水果的味道会更浓郁。

HB厨师长提醒:装盘时可先放一个筒状物模在餐盘上,填入色拉后拿去模具,水果色拉就能成为你想要的立体型了。