禁忌:多吃根茎食物!!

2007-11-12 10:40:58作者:佚名

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禁忌:多吃根茎食物!!

为什么儿童忌多吃根茎食物?

儿童一般不象成年人那样对食物咀嚼得很细,有时形象咀嚼,而实际却是整吞。儿童的消化系统的各个器官发育也还未完全健全,消化功能不如成人,如果多吃有根茎食物,如芹菜、黄豆芽、苋菜等,便容易造成消化不良,影响身体对食物的营养吸收,严重的还会腹泻。

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禁忌:多吃根茎食物!!

为什么幼儿不宜多吃菠菜?

菠菜是日常蔬菜之一,它不但味美价廉,而且含有大量的铁质以及多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物等,深为人们喜爱。正因为如此,相当多的人误认为,菠菜含铁质量高,可以在给幼儿添加辅食时让他们多吃菠菜,但结果是得不偿失。这是由于菠菜中含有的铁质,多数不能被人体吸收,相反菠菜中含有较多的草酸,与食物中的钙相结合,易于生成不溶于水的沉淀物─草酸钙,人体便无法吸收利用了。幼儿正值生长发育阶段,骨骼和牙齿的生长主要依靠钙,如果经常吃菠菜,就不能得到机体生长发育极需要的钙质,这样长期供给不足,就会发生钙质缺乏症,如佝偻病、手足抽搐症及牙齿发育不好等。由此说来,幼儿宜少吃菠菜。必要时,在烹调菠菜之前,将其冼净后放在开水中氽一下,使菠菜中带有涩味的草酸被破坏一部分,减少危害。此外,由于菠菜性味甘凉,如孩子有便溏、腹冷痛等,也不主张吃菠菜。

为什么儿童不宜多吃笋?

据分析研究,笋中含有大量的草酸,而草酸很容易与钙结合成草酸钙,妨碍人体对钙、锌的吸收和利用。儿童骨骼发育尚未成熟,如果体内缺钙,会造成骨骼畸形,患佝偻病。儿童长期缺锌,就会生长发育缓慢,智能低下。因此,15岁以下的儿童不宜多吃笋。