每天该摄入多少维生素B

2007-11-14 10:45:59作者:佚名

我要分享

每天该摄入多少维生素B

什么是维生素B1?

维生素B1是水溶性维生素,在酸中较稳定,高热易氧化,易被碱性溶液破坏。

维生素B1能维持机体的正常代谢。它是组成酶的重要成分,这种酶能促进糖的代谢,有利于幼儿的生长发育,保持神经功能的健全和心脏的正常活动,能刺激肠蠕动,促进食物排空,增进食欲。

cys-20071112-ye-216

每天该摄入多少维生素B

维生素B1严重缺乏时,可引起脚气病。患者首先感到疲乏、小腿沉重、肌肉酸痛、失眠、食欲减退、体重减轻等症状。以后出现脚气病的典型症状,即以周围神经炎为主,常有整个下肢麻痹水肿,可遍及全身,或出现急性心血管系统疾病和心力衰竭。如不及时治疗,可引起死亡。若治疗及时,恢复也很快。

维生素B1存在于瘦肉及动物内脏、蛋黄中,尤以瘦猪肉及肝中最多。在粗粮中如糙米、小米、玉米面、谷皮、谷胚及黄花菜、木耳中也含有不少。

维生素B1容易被身体吸收,过多时很快由尿中再排出,体内贮存量很低,应随时从食物中摄取。
幼儿每天约需0.8~1毫克维生素B1.

怎样来计算维生素B1的供给量?

由于儿童、青少年不同年龄热能消耗不同,维生素B1的供给量标准也不一样,1岁以下每天需供给维生素B1为0.4毫克;1岁为0.6毫克;2岁为0.7毫克;3~4岁为0.8毫克;5岁为0.9毫克;6~7岁为1.0毫克;8~9岁为1.1毫克;10岁为1.2毫克;11~12岁为1.3毫克;13~16岁为1.5~1.8毫克。这些需要的维生素B1一般在每天的主食中很容易获得。每台500克标二粳米中可供给维生素B11.2毫克,250克的标准粉可提供维生素B11.15毫克,但同样数量的上白粳和富强粉中的维生素B1只有0.65和0.57毫克,所以为了获得较多的维生素B1,米、面不应加工得太精细。新中国成立以来,采取了正确的米、面加工精度,确定“九五”米和“八一”粉为我国的标准米、面的加工精度,保证了广大儿童、少年的维生素B1的供给,基本上在我国消灭了脚气病。