水是孩子们必须的营养素

2007-11-14 10:46:00作者:佚名

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水是孩子们必须的营养素

谈到营养,人们首先提出蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素,而往往忽略了水是孩子的一个重要营养素。

实际上除了空气以外,人的生命首先依靠水来维持。水对孩子更为重要,因为以体重每公斤计算,孩子需水较成人相对为多。下面简要谈谈水的功用和缺水的害处。

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水是孩子们必须的营养素

1.水有构成全身组织的作用。人体每个细胞都含有水分,缺少了就要脱水,表现为口渴、眼窝凹陷、干燥,甚至休克。

2.水有帮助食物吸收、消化作用。没有水,干的食物不能下咽,也没有消化液帮助消化,人体处于饥饿状态,不能持久。

3.水帮助人体各系统吸收和运输营养素及排泄废弃有害物质的功用。已消化的营养素,供营养和增长各组织器官后之废弃物质,如氯、钠、氨、钾等,在尿液内需由肾脏排出。若摄入水量不足,肾脏不能顺利地把有害物质排出,将造成尿中毒。

家长们希望孩子长得健、优、美,往往多多益善地供给营养食品,如牛奶、蛋糕、巧克力、糖果之类,不注意供给水分。孩子不会表示口渴,有时哭闹,实际上是口渴不是饥饿。这点务请家长们特别注意。

以上所讲的是正常孩子需要水。当孩子发热、腹泻,失水更多,这时要减少食物营养素而多补充水分。依靠水的作用降低体温,补充液体,顺利排泻有害物质,缩短病程,提前恢复健康。
总而言之,不论孩子在正常情况或疾病期间,都十分需要足量水的供给。水是孩子的一个重要营养素。

小儿的饮用水有哪些?

人类生存离不开水。水是人体的主要成分,年龄越小,体内含水分越多。水在体内的重要作用是:维持体液的正常渗透;保持体液的酸碱平衡;促进食物的消化吸收;调节体温;是体内各关节、肌肉、韧带的润滑剂。

小儿饮用水可多种多样,如菜汁、果汁、白开水、矿泉水等。矿泉水含有碳酸钠、二氧化碳及钙、镁、铜、锌、硒、锰等多种元素,是理想的饮料。菜汁水含有维生素C、A、B1和矿物质。用煮熟的蔬菜榨汁,但煮沸菜,汁水维生素C损失达30~50%。果汁是用新鲜水果压榨出的汁液,含有丰富的维生素C、A和矿物元素等。给婴儿饮用的果汁最好自己动手挤榨。

几种饮用水最好交替饮用。婴儿期宜多饮用蔬菜汁、果汁和白开水。周岁以上的小儿应以白开水为主,适量饮用果汁、矿泉水等。最好在饭前半小时饮水,有利于胃液分泌,辅助消化。饭后不要马上饮水,以防冲淡胃液。清晨起来应适量饮一些凉开水,不仅能补充体液,而且能促进小儿的新陈代谢。

为什么小儿生长发育离不开水?

水是组成细胞的重要成分,是人体不可缺少的物质。输送营养,排泻废物,调节体温,呼吸过程都离不开水。水被摄入人体内,只有1~2%存于体内供组织生长需要,其余的经肾脏、皮肤、肺和肠道排出体外。因此每天有足够的水加以补充。水的需要量与人体新陈代谢率和饮食成分有关。小儿的新陈代谢比成人旺盛,需水量相对要多;3个月以内婴儿肾脏浓缩尿的能力不足,摄入蛋白质和盐过多,则由尿中排出,需水量就多;母乳中含盐量低,牛乳中含盐量高,故用牛乳喂养孩子需水量较多。

一般来说,年龄越小,需水量相对较多。每天应给婴儿喂3~4次水,每次喂水量随气候不同而适当增减。新生儿第1周每次喂30毫升;第2周45毫升;1个月时每次喂50~60毫升;3个月时60~75毫升;4个月时75~90毫升;6个月时90~100毫升;8个月时100~120毫升。1~3岁的孩子每日每公斤体重约需120~150毫升水,3~7岁约需90~110毫升。

口渴时为什么不宜暴饮?

暴饮是指饮水无度。这种情况多在剧烈运动之后或炎热夏季,由于挥汗如雨引起脱水口渴,以饮水来调节。但切不可猛饮不止,否则将给身体带来危害。因为人体重度脱水时,体内大量盐分也随之排出体外,此时单纯饮用淡开水,体液将更加稀释,而机体为了保持一定的渗透压,又必须增加水的排泄。水排出的愈多,失盐也就愈多,造成恶性循环,从而使脱水更加严重。而且大量饮水,也会把血液中的盐分冲淡,造成血液中少盐而使水渗透到各细胞组织中去,造成机体水肿。

另外,当进入体内的水超过肾脏的排出能力,同样会导致水肿或腹水,影响正常生理功能。此外,大量饮水能加强体内代谢强度,使蛋白质分解加速20%左右,这样有可能使机体形成氮的负平衡,影响身体健康。饮水无度还会产生水中毒症状,如头痛、恶心、全身无力等。为了防止猛饮水而造成不良后果,在剧烈运动之后首先休息几分钟,然后适量饮用凉开水,最好在水中稍加一点盐,以补充体内盐分损失。

用餐时为什么宜喝汤而不宜喝水?

在日常生活中每餐都有茶和汤,在饭馆就餐时也是菜和汤齐上。那么为什么用餐时喝汤而不喝水呢?

汤的种类甚多,但无论什么汤都具有鲜、香味。鲜味和香味均可刺激胃肠分泌消化液。消化液中含有多种酶类,如淀粉酶、胃蛋白酶等。这些酶类能促进食物的分解,有利于胃肠的消化吸收,而进餐时饮水或饭后立即饮水,却会冲淡消化液,不利于食物的消化吸收,长此以往会对身体不利。此外,饭后饮水过多,还会增加肾脏和心脏的负担。故用餐时适宜喝汤,而不宜喝水。