水是孩子们必须的营养素

水是孩子们必须的营养素

谈到营养，人们首先提出蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素，而往往忽略了水是孩子的一个重要营养素。

实际上除了空气以外，人的生命首先依靠水来维持。水对孩子更为重要，因为以体重每公斤计算，孩子需水较成人相对为多。下面简要谈谈水的功用和缺水的害处。

水是孩子们必须的营养素

１．水有构成全身组织的作用。人体每个细胞都含有水分，缺少了就要脱水，表现为口渴、眼窝凹陷、干燥，甚至休克。

２．水有帮助食物吸收、消化作用。没有水，干的食物不能下咽，也没有消化液帮助消化，人体处于饥饿状态，不能持久。

３．水帮助人体各系统吸收和运输营养素及排泄废弃有害物质的功用。已消化的营养素，供营养和增长各组织器官后之废弃物质，如氯、钠、氨、钾等，在尿液内需由肾脏排出。若摄入水量不足，肾脏不能顺利地把有害物质排出，将造成尿中毒。

家长们希望孩子长得健、优、美，往往多多益善地供给营养食品，如牛奶、蛋糕、巧克力、糖果之类，不注意供给水分。孩子不会表示口渴，有时哭闹，实际上是口渴不是饥饿。这点务请家长们特别注意。

以上所讲的是正常孩子需要水。当孩子发热、腹泻，失水更多，这时要减少食物营养素而多补充水分。依靠水的作用降低体温，补充液体，顺利排泻有害物质，缩短病程，提前恢复健康。
总而言之，不论孩子在正常情况或疾病期间，都十分需要足量水的供给。水是孩子的一个重要营养素。

小儿的饮用水有哪些？

人类生存离不开水。水是人体的主要成分，年龄越小，体内含水分越多。水在体内的重要作用是：维持体液的正常渗透；保持体液的酸碱平衡；促进食物的消化吸收；调节体温；是体内各关节、肌肉、韧带的润滑剂。

小儿饮用水可多种多样，如菜汁、果汁、白开水、矿泉水等。矿泉水含有碳酸钠、二氧化碳及钙、镁、铜、锌、硒、锰等多种元素，是理想的饮料。菜汁水含有维生素Ｃ、Ａ、Ｂ１和矿物质。用煮熟的蔬菜榨汁，但煮沸菜，汁水维生素Ｃ损失达３０～５０％。果汁是用新鲜水果压榨出的汁液，含有丰富的维生素Ｃ、Ａ和矿物元素等。给婴儿饮用的果汁最好自己动手挤榨。

几种饮用水最好交替饮用。婴儿期宜多饮用蔬菜汁、果汁和白开水。周岁以上的小儿应以白开水为主，适量饮用果汁、矿泉水等。最好在饭前半小时饮水，有利于胃液分泌，辅助消化。饭后不要马上饮水，以防冲淡胃液。清晨起来应适量饮一些凉开水，不仅能补充体液，而且能促进小儿的新陈代谢。

为什么小儿生长发育离不开水？

水是组成细胞的重要成分，是人体不可缺少的物质。输送营养，排泻废物，调节体温，呼吸过程都离不开水。水被摄入人体内，只有１～２％存于体内供组织生长需要，其余的经肾脏、皮肤、肺和肠道排出体外。因此每天有足够的水加以补充。水的需要量与人体新陈代谢率和饮食成分有关。小儿的新陈代谢比成人旺盛，需水量相对要多；３个月以内婴儿肾脏浓缩尿的能力不足，摄入蛋白质和盐过多，则由尿中排出，需水量就多；母乳中含盐量低，牛乳中含盐量高，故用牛乳喂养的孩子需水量较多。

一般来说，年龄越小，需水量相对较多。每天应给婴儿喂３～４次水，每次喂水量随气候不同而适当增减。新生儿第１周每次喂３０毫升；第２周４５毫升；１个月时每次喂５０～６０毫升；３个月时６０～７５毫升；４个月时７５～９０毫升；６个月时９０～１００毫升；８个月时１００～１２０毫升。１～３岁的孩子每日每公斤体重约需１２０～１５０毫升水，３～７岁约需９０～１１０毫升。

口渴时为什么不宜暴饮？

暴饮是指饮水无度。这种情况多在剧烈运动之后或炎热夏季，由于挥汗如雨引起脱水口渴，以饮水来调节。但切不可猛饮不止，否则将给身体带来危害。因为人体重度脱水时，体内大量盐分也随之排出体外，此时单纯饮用淡开水，体液将更加稀释，而机体为了保持一定的渗透压，又必须增加水的排泄。水排出的愈多，失盐也就愈多，造成恶性循环，从而使脱水更加严重。而且大量饮水，也会把血液中的盐分冲淡，造成血液中少盐而使水渗透到各细胞组织中去，造成机体水肿。

另外，当进入体内的水超过肾脏的排出能力，同样会导致水肿或腹水，影响正常生理功能。此外，大量饮水能加强体内代谢强度，使蛋白质分解加速20％左右，这样有可能使机体形成氮的负平衡，影响身体健康。饮水无度还会产生水中毒症状，如头痛、恶心、全身无力等。为了防止猛饮水而造成不良后果，在剧烈运动之后首先休息几分钟，然后适量饮用凉开水，最好在水中稍加一点盐，以补充体内盐分损失。

用餐时为什么宜喝汤而不宜喝水？

在日常生活中每餐都有茶和汤，在饭馆就餐时也是菜和汤齐上。那么为什么用餐时喝汤而不喝水呢？

汤的种类甚多，但无论什么汤都具有鲜、香味。鲜味和香味均可刺激胃肠分泌消化液。消化液中含有多种酶类，如淀粉酶、胃蛋白酶等。这些酶类能促进食物的分解，有利于胃肠的消化吸收，而进餐时饮水或饭后立即饮水，却会冲淡消化液，不利于食物的消化吸收，长此以往会对身体不利。此外，饭后饮水过多，还会增加肾脏和心脏的负担。故用餐时适宜喝汤，而不宜喝水。