“营养膳食”从现在开始

2007-11-13 10:49:17作者:佚名

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儿童需要的热量分哪些方面?

1、基础代谢:是在空腹静卧、室温条件下,体内物质消耗降低到最低限度所需的热量。基础代谢所需的热量随年龄、性别、体重等不同而各异。幼儿年龄越小,按体重(公斤)计,其基础代谢越大。

2、活动需要热量:人在进行活动时,耗费的热量随活动量大小而异。活动量越大,则消耗的热量越多。幼儿活泼好动,动作又不熟练,同一动作消耗的热量较成人多,例如给布娃娃穿衣服,按体重公斤计算,幼儿消耗热量为3.6千卡,成人却只要1.74千卡。但每个幼儿所需的热量也不一致。同样年龄的幼儿,爱哭、好动所消耗的热量比其它幼儿要多。

3、食物的特别动力所需的热量:消化食物时所消耗的热量称为食物的特别动力。蛋白质的特别动力大于脂肪和碳水化合物的特别动力。幼儿时期吃一般混合膳食,每日所的特别动力大约为基础代谢的8%(成人为10%)。

4、排泄所消耗的热量:人体通过皮肤、呼吸器官、泌尿器官排出的液体和气体带走的热量,为排泄所消耗的热量。由排泄所消耗的热量大约占幼儿总热量的10%。

5、生长发育所需的热量:随幼儿增长速度的快慢而定。凡增长速度快的幼儿,则所需的热量就愈多。

哪些食物含热能高?

凡是人类常吃的食物(无论是动物性或植物性)都含有蛋白质、脂肪和碳水化合物。因此一般食物在体内都能产生热能。食物含脂肪量高、含水分少,则含热能高,如巧克力(含脂肪41%)、奶油、硬果类、火腿等。含热能较少的食物是新鲜水果和蔬菜。