教你12种聪明的零食配方

2007-11-23 09:29:48作者:佚名

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教你12种聪明的零食配方

  吃什么样的零食对孩子更有益,法式薯条还是美式薯片?饼干还是巧克力全麦棒?做妈妈的你对于控制孩子的零食有哪些招数?还有哪些知识是你不知道的?

  人们往往认为孩子吃过零食就不吃正餐了。华盛顿大学医学院的研究人员认为,零食是有益的。在儿童的饮食结构中,零食扮演着不可代替的角色,帮助儿童摄取多种营养成分。然而令人遗憾的是,现在很多孩子喜欢的零食对他们来说实在无益,除去糖分便是脂肪,缺乏必要的维生素和矿物质。

  假设喜欢饼干、薯片的孩子完全拒绝胡萝卜条和芹菜条,那么请专家教你一些聪明的零食新配方,不但能够给孩子提供更好的营养,同时又可以满足他们的口感需求。当然,你必须有足够的创造性,能够把健康的食物打扮得“漂亮”起来。看看以下的建议,也许可以给你一些灵感,试试变换更多不同质感和口味的食物,来满足孩子无论是视觉还是味觉的需求,还可以使营养更均衡。

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  1块耐咀嚼巧克力全麦棒,包含118卡路里热量和5克脂肪。

  为什么全麦棒的组织结构及巧克力的味道与饼干相同,但是却比饼干的脂肪含量和热量少得多。同时,独立包装的全麦棒比较容易控制数量,孩子喜欢不断地从饼干桶中拿饼干,但遇到独立包装的全麦棒,一两块便足够了。

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  300毫升橙味矿泉水或鲜榨果汁,包含50卡路里热量。

  为什么:橙味矿泉水含有维生素C及叶酸,可以提供专家建议的每日所需维生素C量的50%以上。同时鲜榨果汁富含钙质和维生素D,糖含量较低。

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  半个全小麦皮塔饼面包加2茶匙鹰嘴豆泥,包含有115卡路里热量,3.5克脂肪,3.5克纤维。

  为什么不仅仅因为皮塔饼和鹰嘴豆泥脂肪含量低,纤维含量高,而且把皮塔饼面包撕成小块的动作可以减缓嘴部无意识地咀嚼。

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  200克烤玉米片,1/4杯微波炉溶化的低脂干酪碎片,100克全脱脂薯片,包含169卡路里热量,3克脂肪,2.5克纤维。

  为什么:乳酪的卡路里比较高,但干酪却是低脂肪、高钙质和高蛋白质的良好来源,同时全脱脂的薯片不但增加了辛辣口味,而且含有维生素A和β胡萝卜素。

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  1个中等大小苹果,切片,1茶匙脱脂焦糖蘸汁,包含140卡路里热量,0克脂肪,3克纤维。

  为什么:递给孩子一个苹果,尽管苹果甜美诱人,但很有可能被孩子直接退回来。如果将苹果切片,同时浇一些蜜糖在上面,或者将微波炉溶化好的巧克力汁浇在苹果片或草莓上,也许会受到孩子的欢迎。

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  200克覆盆子优酪乳,配料是100克原味低脂酸奶,1/2杯新鲜或冷冻覆盆子,1茶匙香草汁,2块冰块,包含140卡路里热量,2克脂肪,5克纤维。

  为什么这两种冷饮食品都提供25%的儿童每日所需钙质,但是优酪乳含有更多的蛋白质和大量的纤维。覆盆子营养丰富,是高能量水果之一,糖含量低,纤维含量高,富含预防疾病的抗氧化素。

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  1/2杯蓝莓,包含42卡路里热量,低于1克脂肪,2克纤维。

  为什么:葡萄比蓝莓和草莓的糖含量高一倍,而纤维含量却少一半。任何浆果类水果都可以提供更多营养。

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  200克烤土豆片,包含110卡路里热量,1.5克脂肪,150毫克钠。

  为什么:烘烤的土豆片比油炸薯条有营养一些。烘烤制品不含有转脂肪。转脂肪是在液体蔬菜油经过处理变成固态的过程产生的,如人造黄油和酥油脂,研究显示它胆固醇含量非常高,增加了冠心病的危险。

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  1个布丁圣代,配料是1/2杯脱脂巧克力布丁,1/2个香蕉切片,搅拌成香蕉汁,1个酒酿樱桃。

  为什么将布丁在微波炉中加热,浇香蕉汁,放樱桃做为点缀。热布丁与冷香蕉汁组合在一起形成温度的差异,艳丽的色彩是孩子的最爱。

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  1/2杯坚果和干果:300卡路里热量,12克脂肪,43克碳水化合物,3克纤维。

  为什么:坚果和干果或许热量比较高,但是这些热量大部分来自坚果里有益健康的脂肪。实际上,坚果是少数被加入健康食谱的食物之一,综合比较,它饱和脂肪含量低,胆固醇含量低,有利于预防心脏疾病。同时,坚果和干果还含有大量的纤维和镁,这些在糖果中是没有的。

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  200克全麦脆饼,包含102卡路里热量,1克脂肪,2克纤维,58克钠。

  为什么:饼干看起来并无害处,但它的钠含量和脂肪含量非常高,纤维含量很低,同时含有增加身体胆固醇的转脂肪。

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  1/2杯原味爆米花,1茶匙脱脂干乳酪碎片,包含98卡路里热量,1.5克脂肪,16克碳水化合物,2.5克纤维。

  为什么:一小份奶油爆米花中含有非常多的脂肪,况且孩子通常不会只吃一杯就停止。用原味爆米花加入自己喜欢的调味料,口味独特而且营养丰富,孩子可以吃很多。

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