父母该怎样给孩子补充锌

2007-11-14 10:46:00出处:pckids作者:佚名

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锌可促进皮肤健美。当机体缺锌时可出现皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道的类角化、皮肤创伤愈合变慢、易感染及痤疮、下肢皮肤溃疡、突发性口疮等。

锌是调节核糖核酸聚合酶的必需组成成分,缺锌的儿童生长发育受到影响,骨骼异常,甚至出现侏儒症。

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父母该怎样给儿童补充锌

锌能参与唾液蛋白的合成。人唾液中的味觉素的分子中含有两个锌离子,它为味蕾及口腔粘膜提供营养。缺锌可使核酸和蛋白质合成形成障碍,影响味蕾功能,从而导致食欲减退。

锌可促进性器官和性机能正常发育。缺锌时会使性成熟拖迟、性器官发育不全、性机能降低、精子减少、阳萎、早泄等;第二性征(乳房、阴毛)发育不全、月经不正常或闭经等。

锌可促进关节的正常发育。据英国医学家对68例类风湿性关节炎患者的血清锌浓度分析,发现它们比正常人低很多。故断定锌与类风湿关节炎有关。因为人的关节滑膜需要锌,当锌缺乏时则会导致类风湿关节炎的发生。

锌的主要食物来源有哪些?

锌的主要来源是富含锌的食物,如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等。

一般来说动物性食物含锌比较丰富,而植物性食物含锌量比较少,如标准粉中含锌量只有1.8毫克/100克,而瘦猪肉中则为3.8毫克/100克;动物性食物中锌不仅含量高,而且吸收率也比植物性食品高,如肉类中锌的吸收率高达30~40%,而植物性食物吸收率一般只有10~20%植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多;蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高。

糙米含锌量较高,但如加工过细会造成大量锌的丢失,这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜长期食用精制米、面,以防锌缺乏。