水是孩子们必须的营养素

2007-11-14 10:46:00作者:佚名

我要分享

口渴时为什么不宜暴饮?

暴饮是指饮水无度。这种情况多在剧烈运动之后或炎热夏季,由于挥汗如雨引起脱水口渴,以饮水来调节。但切不可猛饮不止,否则将给身体带来危害。因为人体重度脱水时,体内大量盐分也随之排出体外,此时单纯饮用淡开水,体液将更加稀释,而机体为了保持一定的渗透压,又必须增加水的排泄。水排出的愈多,失盐也就愈多,造成恶性循环,从而使脱水更加严重。而且大量饮水,也会把血液中的盐分冲淡,造成血液中少盐而使水渗透到各细胞组织中去,造成机体水肿。

另外,当进入体内的水超过肾脏的排出能力,同样会导致水肿或腹水,影响正常生理功能。此外,大量饮水能加强体内代谢强度,使蛋白质分解加速20%左右,这样有可能使机体形成氮的负平衡,影响身体健康。饮水无度还会产生水中毒症状,如头痛、恶心、全身无力等。为了防止猛饮水而造成不良后果,在剧烈运动之后首先休息几分钟,然后适量饮用凉开水,最好在水中稍加一点盐,以补充体内盐分损失。

用餐时为什么宜喝汤而不宜喝水?

在日常生活中每餐都有茶和汤,在饭馆就餐时也是菜和汤齐上。那么为什么用餐时喝汤而不喝水呢?

汤的种类甚多,但无论什么汤都具有鲜、香味。鲜味和香味均可刺激胃肠分泌消化液。消化液中含有多种酶类,如淀粉酶、胃蛋白酶等。这些酶类能促进食物的分解,有利于胃肠的消化吸收,而进餐时饮水或饭后立即饮水,却会冲淡消化液,不利于食物的消化吸收,长此以往会对身体不利。此外,饭后饮水过多,还会增加肾脏和心脏的负担。故用餐时适宜喝汤,而不宜喝水。