“营养膳食”从现在开始

2007-11-13 10:49:17作者:佚名

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合理安排儿童饮食的原则

主副搭配。尤其要注意儿童早餐中的各种营养的平衡。我国的习惯是,中午、晚上的饮食比较丰富,有大量的疏菜、肉类、豆类。早餐则很不讲究。这一点,对儿童很不适应。据调查表明,大多数儿童早餐吃的都很简单,往往没有任何副食。一些小学生,上午到第三、第四节课就感到困倦,头晕注意力不集中。这就是早餐没有吃好的缘故。早晨,千万不要怕麻烦,让儿童拿一块儿干粮边走边吃。要适当给孩子准备主副食齐全的早餐。比如,油条、烧饼等配上什锦酱菜、五香黄豆,肉松、豆浆、小米粥等。

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“营养膳食”从现在开始

粗细的搭配。白面,大米等一类精细食品,虽然好吃,但营养单调,缺乏人体所必需的氨基酸。主食中的玉米、大豆,副食品中的芹菜、韭菜等,除了具有大量的营养素外,还因为其具有粗纤维,可促进儿童嚼肌、胃肠的发育。在儿童饮食中,搭配适当比例的粗粮、蔬菜,更有益育儿童的健康。

干稀搭配。“粥是世间第一补人之物”。儿童的饮食,一定不能离开稀粥这个最佳食品。为了使儿童喜爱喝粥,可以用米配制成红枣粥、绿豆粥、萝卜粥等。这样,喝起来香美味长,而且具有养脾益胃,清热解毒,化痰利尿的医疗功能。