儿童不易多吃的8类食品

2008-01-05 15:52:23出处:其他作者:佚名

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儿童不易多吃的8类食品
  
    幼儿期也叫学龄前期,指3—6岁儿童。这期间幼儿生长发育比较快,身体建造骨骼、牙齿、肌肉和血液,对营养的需求量较大。

    值得注意的是,学龄前儿童的膳食虽然基本与成人相同,但主食中的粮食摄取量比成人少,而且对膳食质的要求比量的要求高,因而父母在为孩子制订食谱时,要按照质优、量足、搭配合理、容易消化的原则,保证孩子能获得足够的营养。

    幼儿食谱中有三类食物不可少:一是长力气的食物,如粮、油、糖类,二是长身体的食物,如鱼、虾、肉、蛋、奶、豆制品等,三是增强体质的食物,如蔬菜、水果等。 
   
    肥胖儿吃什么  
    如果超出了生理需要,过多地摄取营养物质,尤其是高热能物质,则会造成营养过剩。营养过剩是儿童肥胖的基础,一旦发现儿童超过正常体重,而且是由营养过剩引起的。那么,千万不要不在意,要尽快采取措施。在饮食上需要注意以下几点:
    一、首先应保证蛋白质的需要。给孩子喝豆浆,吃豆腐脑、牛奶、鸡蛋、鱼类等。
    二、在膳食中多安排一些减肥食品。选用营养价值高、热量低、含膳食纤维高的新鲜蔬菜和水果,如芹菜、韭菜、黄瓜、大头菜、大白菜、豆芽、西瓜等。
    三、禁食含脂肪高的食物。如肥肉、猪油、牛油、油炸食物,同时忌用咖啡、茶、肉汤等。

    营养失调危害大
    美国科学家研究表明,5—16岁儿童在饮食中如果碳水化合物所占的比例过大,会引起智能和学习成绩下降;大量进食含钾基水杨酸盐较多的食物,会使患多动症的儿童症状不易控制;如果缺铁,会引起不安、兴奋,重时,可损害常规学习程序和能力;缺锌、镁容易发现面色苍白、无力、反应冷淡、食欲不佳、精神萎靡、烦躁、智力下降;缺维生素B1时,儿童容易疲劳、健忘、记忆力减退,思维迟钝;缺B2时,容易出现精神抑郁、懒散等现象。

    科学补钙、铁、锌 
    补钙:要选择好食物中钙质的来源,一般动物性食物的钙质比植物性食物的钙质好,最好的钙质来源是母乳,其次是牛奶。
    补铁:应从婴儿期开始喂辅食,添加含铁的食物。有人做过试验,每天膳食中增加30毫克维生素C,人体对铁的吸收量能增加75%,不过必须与食物同时食用才会产生作用。
    补锌:儿童若缺锌,应到医院检查,在医生指导下服用锌制剂。家长们只要注意给儿童适当吃鱼、瘦肉、动物肝脏、鸡蛋等,养成好的饮食习惯,不挑食,不偏食,一般不会缺锌。
    要想身高发育正常,就要注意食物中铜元素的含量。含铜元素较多的食物有猪肉、猪肝、芝麻、黄豆、菠菜、荠菜、茄子、小麦、稻米、牛奶等,适量吃些这些食物可补充铜元素。注意,对儿童补充矿物质包括微量元素,最好采取食补,如果需要用各种元素制剂补充,一定要在医生指导下进行,同时要注意各种元素间的平衡,以免顾此失彼。

    哪些食物勿多吃
    有些食品儿童不应多吃,否则会给儿童的健康造成危害。如糖,儿童饮食中就一定要限制糖类的摄入,而多吃含维生素B1和钙的食物,有利于糖的代谢。
 
    儿童不易多吃的食品有下面几类:

    肥肉:儿童常吃、多吃肥肉,不仅会造成肥胖,影响钙离子的吸收,时间长了还会缺钙;

    方便面:因为含有对人体不利的食用色素与防腐剂,有的含铅量较高。而儿童对铅的吸收水平又比成人大几倍,多吃了容易损害儿童神经系统、消化系统和造血功能。

    爆米花:含铅量高,容易使儿童发育迟缓,抗病能力下降。

    可乐饮料:含有一定量的咖啡因,中枢神经系统有较强的兴奋作用,对人体有潜在的危害。

    泡泡糖:因含有增塑剂等多种添加剂,若在嘴中长时间含着,容易把胶基咽下去,影响儿童的健康。

    奶糖:奶糖若残留在儿童的牙齿隙间,会造成牙组织疏松、脱钙溶解重时会发生龋齿,时间长了,儿童的牙自然长不好。

    彩色食品:因为有一些食品色素是化学方法人工合成的,这种物质积在体内时间久了,会造成慢性中毒,过多食用会影响神经系统,引起儿童好动或多动症。

    果冻:其主要成份是海藻酸纳,吃多了会影响对蛋白质、脂肪的吸收,同时还会降低对铁、锌等元素的吸收水平,对儿童生长不利。