让宝宝膳食营养与美味并存

2008-01-17 12:07:34出处:其他作者:佚名

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让宝宝膳食营养与美味并存

  有很多家长认为,凡是营养丰富的食物多多喂给孩子吃就好,而不注意给他吃蔬菜类食物,可以说既不合乎营养,也谈不上美食,那么,幼儿的膳食应如何安排才能达到营养与美食呢?

  膳食要能满足幼儿对各种营养成分的需要

  热能是维持人体生理功能最重要的成分,如果膳食热能供给不足,其它营养也不能在身体内部很好利用,容易使孩子消瘦,显得老实,不爱动,反之,如果热量供给过多时,则会发生肥胖。

  三大营养蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量应有一定比例,蛋白质产热量宜占一日总热量的12-15%,脂肪为25-30%;碳水化合物为55-60%,如此比例才能保证蛋白质充分发挥其修补组织的作用。但往往有些家长认为动物性食品富含蛋白质,应多给小儿吃,使孩子偏食各种肉类、鸡腿、虾、鱿鱼等,却不爱吃蔬菜,一顿饭不吃或很少吃米饭类粮食。这样,会造成摄入的碳水化合物不同多,热量摄入量也偏低,过多的蛋白质食物也不能很好地利用,这样的孩子身体多半会长成细长条,像豆芽,体重偏低,这是营养不良的一种类型。有一些家长则是鼓励孩子多食,造成热量及营养过剩成肥胖儿,体内脂肪积累,为成年后出现心血管病留下隐患。

  幼儿美食与营养

  21世纪的今天,我国经济情况日趋发展。人们对于"吃"也提高了要求,既要饱口福讲美味,也要讲营养保健康,这样,对于生长发育旺盛时期的儿童的营养健康问题,当然就更受到了重视,尤其是幼儿,他们的食物全凭大人安排,如果忽略了他们的生理特点,未能按其需要给以食物,就会发生营养不良。因此,如何为幼儿安排既美味可口又营养丰富的膳食,是每位家长都很关注的问题。