儿童吃菌藻类食品益处多

2008-01-31 11:04:30出处:其他作者:佚名

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儿童吃菌藻类食品益处多

  蔬菜品种繁多,一般可分为:叶菜类(如青菜、菠菜等),根茎类(如毛豆、扁豆等),瓜果类(如冬瓜、番茄等),菌藻类(如蘑茹、海带等)。蔬菜类别不同,所含的营养成分也有所差异。如在绿叶菜中,维生素C的含量较为丰富,而根茎类蔬菜胡萝卜素的含量较多,而菌藻类蔬菜中所含的核黄素和无机盐(如碘、镁等)则要比其它蔬菜多,因而吃蔬菜也要品种均衡。

 学龄前儿童吃菌藻类食品益处多

学龄前儿童吃菌藻类食品益处多

  有人对7岁前学龄儿童进食蔬菜的情况作了调查,发现一般摄入叶类菜的蔬菜较多,而菌藻类的摄入量较少。家长一般认为菌藻类相对于叶类蔬菜,价格较贵,而且烹调较为麻烦,要切细捣碎才适宜幼儿食用。但菌藻类的蔬菜含有丰富的氨基酸、核黄素、钙、碘、镁等微量元素,对正在生长发育中的小儿十分有益。 

  由此可见,平时家长在让孩子多吃绿色蔬菜的同时,也别忘记给他们多补充些诸如蘑茹、海带、紫菜、海蛰等菌藻类的食品,让孩子食谱营养更均衡。