让宝宝尝尝美味的菌类菜

2008-02-01 11:25:48出处:其他作者:佚名

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让宝宝尝尝美味的菌类菜

  宝宝的饮食是妈妈最为关注的问题。但常让妈妈犯愁的是,有好的原料,不一定能做出令宝宝垂涎的美味佳肴。今天向年轻妈妈推荐素有植物皇后之称的香菇、蘑菇。听说有的孩子吃了,胃口越来越好。你不想让你的孩子也来尝尝菌类食品的味道吗?下面介绍两道“菌类菜”。

  七彩香菇

  原料:水发香菇100克,水发木耳100克,青椒50克,红椒50克,熟冬笋50克,绿豆芽50克,干粉丝25克,盐、胡椒粉各少许。

  你来跟我做

  七彩卤汁:先把水发香菇、青椒、红椒、熟冬笋、绿豆芽、水发木耳都切成细丝,放入锅内用少量油煸一下,再加上汤水及盐、胡椒粉,勾芡成漂亮的七彩卤汁。

  松脆粉丝:把精制油或猪油烧至七成熟,将干粉丝下锅炸至膨松、酥脆,捞出冷却后,放入无水的盘子里。

  香菇出炉:把七彩卤汁浇到粉丝上,这时七彩香菇就可以上桌了。

  看到这盘五颜六色的菜,孩子的眼睛里大放光彩;尝上一口,嫩脆爽口,禁不住问:“妈妈,明天还做吗?”

  宝宝得到了:蛋白质7.9克、脂肪21克、碳水化合物52.5克、热能1802千焦耳、钙105.95毫克、铁38.71毫克、胡萝卜素0.45毫克、维生素C88毫克。

  蛋酥蘑菇

  原料:鲜蘑菇200克,鸡蛋1只,面粉150克,水100克,油30克,发酵粉5克,盐少许。

  你来跟我做

  腌腌:把每个蘑菇都切成两半,用细盐腌渍一会儿,使它保证基本的咸味。

  拌拌:把面粉、鸡蛋、水、油、发酵粉放入干净的盆子内,搅拌成蛋酥糊。

  炸炸:将蘑菇放入蛋酥糊中,每一半蘑菇都挂上糊,然后放进油锅里炸,炸到外脆里熟就行了。

  外酥里嫩的感觉,真的很像“肯德基”的味道,宝宝会不会真的以为他吃的就是肯德基呢?

  宝宝得到了:蛋白质25.5克、脂肪37.7克、碳水化合物120.8克、热能3866千焦耳、钙85.5克、铁13.92毫克、维生素A 705国际单位、维生素C 8毫克。