孩子必需的三大营养要素

2008-02-29 17:04:05出处:太平洋女性网作者:佚名

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孩子必需的三大营养要素

  生日这—天,父亲中午带扬扬到“肯德基”饱吃了—顿炸鸡。晚上妈妈又特意为他做了丰盛的“生日晚餐”,一大盘炒虾几乎被他吃了个精光。不料,2小时以后,孩子感到腹胀、腹痛,随之出现呕吐、心慌、胸闷等,家人马上将其送往医院诊治。经检查后医生认为,这并非常见的肠道细菌感染,而是摄入过多高蛋白质食物而引起的“蛋白中毒”。经过及时治疗,孩子病情逐渐得到控制。

吃得太好会引起“蛋白中毒”

吃得太好会引起“蛋白中毒”

  “没有蛋白质就没有生命”,这不失为一句至理名言。因为蛋白质、碳水化合物及脂肪被称为是人体必需的“三大营养要素”,缺乏蛋白质会影响健康甚至导致死亡。然而,进食过多高蛋白质(尤其是短时间摄入)食品可能会引起“蛋白中毒”,这一点恐怕许多人并不太了解。

   正常人在蛋白质较多时,除一部分合成组织蛋白质外,多余的部分会转变成糖和脂肪贮存起来,或者彻底氧化释放出能量,或被肝脏合成尿素排出体外,故一般不会出现“中毒”。但是,对于较长时间处于饥饿状态,或者肝、肾功能较低下的人来说(特别是老人和儿童),一方面因饥饿,体内分解蛋白质较多,另一方面肝脏对氨等解毒能力较差,当其突然大量摄入高蛋白质食物,极容易造成消化吸收障碍,此时在肠道细菌的作用下,就会产生大量的含氨类等毒物,导致血氨骤然升高,并扩散到脑组织中,进而引起脑组织代谢功能发生障碍,轻者可出现呕吐、头晕、心慌,并伴腹痛腹胀等症状,重者有可能导致昏迷甚至死亡。这就是所谓的“蛋白质中毒”。

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