希望一食多补可以选紫菜

2008-02-22 17:20:39出处:其他作者:佚名

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希望一食多补可以选紫菜

  紫菜,是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物,颜色有红紫的、绿紫的及黑紫的区别,但干燥后却呈紫色。这种紫色的海生植物虽属藻类,却能做菜吃,所以取名紫菜。紫菜富含碘的知名度高。

  翻开《食物成分表》,在食物的碘含量一栏中,紫菜的碘含量是18000微克/公斤(粮食和蔬菜仅为10位数),为数一数二的富碘食物。

  人们把碘誉为“智力元素”,是因为它与大脑的发育息息相关。如果把摄入碘比喻为往“神经银行”里存钱,那么回报最丰的理财方式是:

  ·第一笔孕期存入,保证脑分化、成形无误;

  ·第二笔婴儿期存入,保证脑细胞的数量最终能达标;

  ·第三笔幼儿期存入,使神经细胞“枝繁叶茂”,形成复杂的网络。

  紫菜不仅含碘丰富,而且“一食多补”,多种营养素浓缩于一身。紫菜富含赖氨酸。五谷杂粮是每天必需吃的主食,但是,谷类所含的植物蛋白缺少赖氨酸。赖氨酸是一种必需赖氨酸,缺少了它,就使主食中蛋白质的利用率大打折扣。紫菜所含的赖氨酸是稻米、方便面、富强粉、挂面等的5倍左右,是大饼、油条的9倍左右。如果给宝宝吃面条时放些紫菜;吃米饭时来碗紫菜汤;吃大饼、油条时配碗带紫菜的馄饨,轻而易举就起到了“蛋白质互补作用”,主食中的蛋白质也就提高了档次。

  人们熟知猪肝可以补血,因为它富含铁。紫菜不仅含铁丰富,而且含维生素B12,铁和维生素B12都是造血所必需的营养素。

  紫菜的其他功效:

  ·紫菜中含有丰富的胆碱成分,有增强记忆的作用。

  ·紫菜中含丰富的钙,可以促进宝宝的骨骼、牙齿的生长和保健

  紫菜的食用方法:

  吃紫菜,虽说我们还不习惯日本寿司的吃法,用一大张紫菜卷着饭、卷着菜,顿顿吃,但是只要常想着它,顺手放点在菜里、汤里,细水长流,也能受益。

  特别提示:紫菜每次食用15克为好。为清除污染、毒素,食用前最好用清水泡发,并换一两次水。胃肠消化功能不好或者腹痛便溏的宝宝应少吃紫菜。