常被抛弃的食物却是精华

2008-02-22 17:20:39出处:其他作者:佚名

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常被抛弃的食物却是精华

  吃瓜果去皮、吃鱼刮鳞、吃肉剔骨……这些都是生活常识,可是看了下面的内容,可能父母们应改变一下自己的观念了!

暴殄天物,被抛弃的食物精华

暴殄天物,被抛弃的食物精华

  ·鱼眼

  特别是金枪鱼科的鲔鱼眼,含有相当丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力,对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。

  ·鱼磷

  营养学家发现,鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸,还含有多种矿物质,尤以钙、磷含量高,是特殊的保健品。有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老,减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环等作用。此外,还能预防小儿佝偻病。

  ·骨头

  骨头营养胜过肉。在显微镜下,一层以钙为主组成的管壁里,有无数海绵状的细孔,这里储藏着丰富的营养。把猪骨头与鲜猪肉的营养成为作比较,它的蛋白质、铁质、钠和产生的能量远远高于鲜肉;至于磷、钙含量更见其它食物所不能比拟的。更为难得的是,它的营养成分比植物性食品更容易被人体吸收。

  ·辣椒叶

  辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素,多种维生素和其他营养物质,其味甘甜鲜嫩,口感很好。既可单独作菜,亦可与肉类同炒,还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外,适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌,增进食欲。