吃出聪明的实用健脑食谱[组图]

2008-03-13 10:33:10出处:pckids作者:佚名

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孩子有益“健脑食物”

  在日常生活中,儿童如果坚持食用健脑食品,不仅大脑(脑神经)的结构和功能可以改善,而且智商指数和学习成绩也会得到提高。

  那么,父母如何给孩子选择食物呢?

对孩子有益“健脑食物”

对孩子有益“健脑食物”

  第一,如果你的孩子面色苍白、萎靡不振、目光呆滞、畏寒手冷、反应迟缓、体形瘦矮、嗜睡无神,那么,就应该给孩子常食健脾益胃、安神益智的食物。

  例如,蜂蜜、苹果、核桃、胡萝卜、红枣、花生、松子、鱼虾、山药等食品。

  第二,如果你的孩子肥胖、无神懈怠、小便赤短。大便塘泻、腹胀食积、营养不良、下肢微肿,稍动则累等,在这些情况下,你就应该给孩子常吃一些化湿燥脾、消积化瘀的食物。

  例如,红豆、山楂、鲤鱼、泥鳅、蚕豆、冬瓜、竹笋、洋葱等食品。

  第三,如果你的孩子胖嫩浮肿、面黑肤糙、小便赤短、遗尿惊厥、发稀焦黄、反应迟钝、语言含糊等,就应该经常给孩子吃一些益肾助阳、活血补脑的食品。

  例如,核桃、山楂、动物肝脏、动物血、动物大脑、山药、瓜子、黑芝麻、黑豆、栗子、黑鱼、紫菜等食物。

  第四,如果你的孩子神怠衰懒,出汗不止,易风寒感冒或生病者,则应经常选择那些壮体质、助阳补气、健脑的食物。

  例如,黄花菜、荔枝、萝卜、大枣、芝麻、桃仁、牛奶、鸡、鸭鱼、蛋、豆制食品等。

  最后,值得一提的是,由于孩子的体质各异,所以,做父母的应根据自己孩子的实际情况,供给不同的食品,只有这样才有利于身体营养的平衡。大脑的发育,身体的健康。

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  另外,若儿童出现非先天的弱智、中青年人出现记忆力减退、老年人发生痴呆,其主要原因是人的身体内部器官出现了病变。所以必须  从调理五脏入手才能见效,特别是对心、脾、肾的调理。   

  中医对于心。脾、肾的调理,主要通过养心血、益肾气、补脾气等途径达到健脑益智的目的。下面推荐一些常用的食疗方,供参考选用。 

  ·健脑核桃粥   

对孩子有益“健脑食物”

孩子有益“健脑食物”

  【原料】粳米100克,核桃仁25克,干百含10克,黑芝麻20克,清水适量。

  【功效】本品具有补虚滋阴、健脑益智之功效,适于思维迟钝、记忆力减退者使用。

  【做法】将粳米淘洗干净,与核桃仁、百合、黑芝麻一同置于锅内,加入适量清水清水熬煮成粥即可。

  【用法】每日早晨空腹食用,常食。

  ·枸杞炒鸡蛋

对孩子有益“健脑食物”

对孩子有益“健脑食物”

  【原料】枸杞2.5克,鸡蛋2个,韭菜50克,盐、酒、植物油各适量。

  【功效】本品具有益智、补肾壮阳、养之功效,适于肾虚、健忘、目昏者食用。

  【做法】(1)将枸杞洗净,用刀背将其压裂,置于酒中浸泡大约5分钟后捞起,沥干:将韭菜洗净后切碎。(2)将鸡蛋打在碗内,并加盐搅匀。(3)在平底锅内放人适量的植物油,中度加热,缓缓加入搅匀的蛋汁,撒上用酒泡过的枸杞拌炒,将熟时撤上切成细花的韭菜翻炒片刻即可。

  【用法】每日1剂,常食。

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  ·凉拌石花菜

对孩子有益“健脑食物”

孩子有益“健脑食物”

  【原料】石花菜(干)100克,石菖蒲10克,盐、醋、麻油各适量。 

  【功效】本品具有开心窍、强心智之功效,适于患有意识模糊、神昏呆痴之症的老年人食用。

  【做法】将石花菜和石菖蒲一同置于砂锅中,加入适量清水略煮片刻停火,浸泡半小时后,将石花菜捞出后切成段。将盘中的石花菜淋上适量麻油、醋、盐拌匀即可。   

  【用法】每日1剂,常食。  

  · 油炸山药块

对孩子有益“健脑食物”

对孩子有益“健脑食物”

  【原料】山药500克,面粉、白糖、植物油各适量。

  【功效】本品具有补脾肺、固肠胃、润肤润发之功效,适于精神恍惚、健忘者食用。

  【做法】(1)将山药去皮后洗净,用滚刀切成寸块,然后置于凉水中浸泡片刻,捞出沥干。(2)在锅里放入适量植物油烧热,将山药块沾面粉置于油中炸成金黄色,捞出沥干油,撒上适量白糖即可。

  【用法】每日1剂,常食。

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  ·益智蜜汁果脯

对孩子有益“健脑食物”

孩子有益“健脑食物”

  【原料】桂圆、红枣、荔枝肉、葡萄干各50克,蜂蜜200克,清水适量。

  【功效】本品有补虚增智之功效,适于失眠健忘、多梦烦思者食用。

  【做法】将红枣洗净后去核,与桂圆、荔枝肉、洗净的葡萄干一同置于锅中,加入适量清水用小火煎煮至熟软,再加入适量蜂蜜煎至汤汁稠黏即可。   

  【用法】随意食用,常食。   

  ·山药墨鱼卷   

对孩子有益“健脑食物”

对孩子有益“健脑食物”

  【原料】墨鱼(乌贼鱼)500克,山药250克,葱、姜、蒜、盐、黄酒、麻油、香菜末、植物油、水溶芡粉各适量。   

  【功效】本品具有补气益智之功效,适于记忆力减退者食用。   

  【做法】(1)将墨鱼去头、须、内脏后洗净,切成菱形刀花,再切适中的块。(2)将山药去皮后洗净,切成适中的条块。(3)将适量的植物油放人锅中烧热,放入香菜末、葱、姜、蒜煸炒,然后放入墨鱼块和山药条块,炒至墨鱼块成卷,放入黄酒、盐,以水溶芡粉勾芡至汤汁透明,淋入适量麻油出锅即可。食前可加适量胡椒粉(不喜欢吃胡椒的可以不加)。

  【用法】每日1剂,常食。

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  ·茯苓竹笋烧胖头鱼

对孩子有益“健脑食物”

孩子有益“健脑食物”

  【原料】胖头鱼1000克,茯苓粉20克,竹笋100克,盐、葱末、姜末、黄酒水溶芡粉 各适量。

  【功效】本品具有健脑益智之功效,适于失眠、健忘、多梦者食用。

  【做法】(1)将胖鱼头去鳞、鳃和内脏后洗净,鱼头和鱼身分开,鱼刺剁成肉蓉,鱼头劈开。(2)将鱼蓉与茯苓粉、盐、葱末、姜末、黄酒拌匀,制成肉丸。(3)将鱼头置于锅中,加入适量凉水以没过鱼头为度,放入鱼丸加热至定型,再加入适量盐和竹笋片,待鱼头煨熟即可。

  【用法】每2日1剂,常食。

  ·桂圆鸡蛋羹   

对孩子有益“健脑食物”

对孩子有益“健脑食物”

  【原料】桂圆50克,鸡蛋4个,糖、清水适量。   

  【功效】本品具有开胃益脾、补虚长智、养血安神、强壮身体之功效,特别适于正在发育成长的少年儿童食用,老年人常食亦有益。

  【做法】将桂圆洗净后切碎置于锅中,加入适量清水煮沸;将鸡蛋打散,加入适量糖搅匀,兑入煎煮好的温桂圆汁搅拌均匀,再用旺火蒸约10分钟即可。

  【用法】每日1剂,常食。

  总之,健脑食品简单地说,就是有益于大脑的食品。换句话说,健脑食品是构筑坚韧而耐疲劳的脑神经的食品。

(注:太平洋亲子网编译文章,如需转载请注明出处。)

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