给孩子“补脑”的甜点DIY

2010-12-06 10:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  “补脑”DIY(二)——核桃乳酪蛋糕

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孩子“补脑”甜点DIY

  主料:饼干150克

  辅料:奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,奶酪314克,鸡蛋35克,玉米面(黄)25克,核桃50克。调料:白砂糖73克

  做法:

  1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;

  2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;

  3. 杏仁角烤熟备用;

  4. 取一玻璃盆,倒入消化饼干、奶油、杏仁角后,再加入牛奶、糖粉一起搅拌均匀;

  5. 取一烤盘,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将拌匀的消化饼干平均铺在烤模里;

  6. 并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用;

  7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软;

  8. 加入细砂糖(63克)一起搅拌至呈无颗粒状;

  9. 将全蛋打散后分次加入拌匀,继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌;

  10.将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时,再倒入烤模中;

  11. 将材料放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤约50分钟即取出。

  12. 食用前在蛋糕表层涂上果胶即可。