给孩子“补脑”的甜点DIY

2010-12-06 10:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  “补脑”DIY(四)——蜂蜜核桃派

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孩子“补脑”甜点DIY

  主料:甜派皮500克

  辅料:葡萄干25克,核桃200克,牛奶100克,鸡蛋50克。

  调料:白砂糖90克,蜂蜜40克,朗姆酒15克,牛油25克

  做法:

  1. 将葡萄干洗净后,用温水(60℃)将葡萄干泡软;

  2. 葡萄干捞起沥干水分,加入兰姆酒拌匀;

  3. 核桃用170℃烤箱烤约10分钟备用;

  4. 将细砂糖加热溶解,煮成金黄色糖浆;

  5. 加入蜂蜜搅拌均匀,再加入牛奶拌匀后熄火;

  6. 趁热加入无盐牛油、葡萄干及核桃一起拌匀,放凉后即为核桃内馅;

  7. 将甜派皮面团用擀面棍擀开成0.4厘米厚,平铺入派盘中;

  8. 将派盘外多余的派皮切去(但不丢弃);

  9. 将核桃内馅放置在中间,派皮边缘涂上适量蛋液;

  10. 将剩余的派皮切割成条状,再放于派上纺织出格子状,用手压紧,放入冰箱冷藏松弛约30分钟;

  11. 将派直接放入烤箱180/180℃烤焙约25~30分钟即可。