怎样饮食让孩子长得更高

2008-04-07 08:42:37出处:其他作者:佚名

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  很多家长一直为孩子的身高发愁,因为这可能直接关系到孩子未来就业甚至是成家的问题,所以从婴儿开始就得注意了,尤其是在饮食方面……研究表明,身材高矮,约60%取决于遗传因素。在决定身高的40%环境中,以营养及体育锻炼的影响最为明显,有10厘米的身高增长潜力可以发挥,即先天不足可以后天来弥补。 

  保证生长发育的蛋白质需要

  蛋白质是儿童生长发育的最佳“建筑材料”。营养调查显示,在经济比较落后的地区,由于儿童摄取的蛋白质数量和质量都不尽如人意,其体格发育明显差于城市儿童。

  儿童需要的蛋白质应有50%来源于动物性食物,如鱼肉、鸡蛋、牛奶和禽畜肉类。此外,大豆含蛋白质高且富含谷类所缺乏的赖氨酸,儿童应多吃大豆及其制品。还要注意饮食的科学搭配,取长补短,提高蛋白质的营养价值。

  摄取足量的不饱和脂肪酸

  不饱和脂肪酸是人体胆固醇的主要来源,是制造体内胆固醇类激素如性激素、肾上腺激素、维生素D3等必需物质。富含不饱和脂肪酸的食品有植物油脂,其中粟米油、豆油等含量尤为丰富,鱼油、瘦肉、鱼类应经常食用。另外含碘丰富的食品也应多食用,如海带、紫菜、发菜、海蜇、海参等海产品及鸡蛋、山药、柿子等。

  摄入必需量的脂肪

  脂肪易使人发胖,近年许多人不分青红皂白一概拒绝脂肪。其实,脂肪是人体六大必需营养素之一,脂肪在人体中的作用是其他营养素不可替代的。

  提供植物性脂肪有两种方法:一是在菜肴中多放些植物油,但油炸食品不可多吃;二是多食些富含植物性脂肪的小零食。如核桃、芝麻、花生、松子、葵花子等。同时,多吃些鱼和贝类,它们被世界卫生组织赞为“最佳健脑长高食品”。

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  补铁要充足

  如果食物中供给的铁不能满足生理需要,可引起很多器官和组织的生理功能异常,生长发育、智力发育、免疫功能、细胞代谢等均会受到干扰。日常食谱中,动物肝脏、红肉类(指牛肉、羊肉等)、蛋黄、鱼以及豆类含铁量都非常高,且生物利用率也较高。维生素C可促进铁的吸收,而过量的茶水和植物纤维则妨碍肠道对铁的吸收。

  供给丰富的钙质

  钙摄入不足,就可能影响到骨骼的生长。4~10岁的儿童每天需要钙800毫克,11岁开始每天需要钙1000毫克。

  牛奶是钙的最好来源,每100毫升可以提供钙质100~1300毫克。每天喝1~2杯(250~500毫升)牛奶,经常吃豆类及其制品,再加上膳食中肉类、蔬菜、水果,可基本满足孩子所需的钙质。芝麻酱、小鱼连骨吃(炖酥的小鱼)和小虾连壳吃(如虾皮),可明显增加钙的摄入量。

  预防维生素D不足

  维生素D可调节钙代谢,如果摄入量不足,可导致骨骼生长缓慢和异常,严重的会发生佝偻病,从而影响孩子的身高。维生素D多存在于海鱼及动物的肝脏、禽蛋中,这些食物可经常给儿童食用。户外活动、晒太阳可使皮肤中7-脱氢胆固醇转化成维生素D3,对改善儿童的维生素D营养状况十分重要。

  此外,维生素C、维生素D、乳糖等也都有助于钙的吸收利用。

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