四款给孩子补血的健康餐

2008-05-26 08:39:09作者:佚名

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  海带鸭血汤

  材料:水发海带50克,鸭血500毫升,原汁鸡汤1000毫升

  烹饪方法:

四款给孩子补血的健康餐

四款给孩子补血的健康餐

  1、先将水发海带洗净,切成2厘米的长条,再切成菱形片,放入碗中以备用。

  2、将鸭血加精盐少许,调匀后放入碗中,隔水蒸熟,用刀划成1.5厘米见方的鸭血块,待用。

  3、将汤锅置火上,倒入鸡汤,大火煮沸,再倒入海带片及鸭血,烹入料酒,改用小火煮10分钟,加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料,煮沸时调入青蒜碎末,拌和均匀。停火,淋入麻油即成。

  芦笋汁阿胶牛奶

  材料:绿芦笋汁100毫升,阿胶15克,鲜牛奶200毫升。

  烹饪方法:

  1、先取新鲜绿芦笋适量,削去表皮,用冷开水洗净,切碎,榨取鲜汁100毫升,备用。

  2、去除阿胶中的杂质,晒干后敲碎,研成细粉,放入沙锅,加入适量清水,用小火炖煮。

  3、兑入煮沸的牛奶,离火。再加入绿芦笋汁,拌和均匀即成。

  菠菜丸子汤和炸春卷

  材料:菠菜750克,牛肉馅600克,肉馅300克,虾米1大匙,春卷皮适量,面糊少许,鸡蛋1个,姜末少许,淀粉2大匙,酱油半匙,盐少许。

  烹饪方法:

  1、将菠菜洗净,用开水烫熟,沥干水分后切末备用。

  2、将菠菜末、牛肉馅、蛋、姜末以及调味料均匀搅拌,用手捏成丸子状。

  3、放入沸水中,直至丸子浮起,汤中加入少许盐调味,盛入碗中即可。

  4、接着,开始做炸春卷。将菠菜、肉馅、虾米、调味料均匀搅拌成春卷馅,取适当分量包入春卷皮中,卷起后用面糊固定边缘,将春卷一一包好备用。

  5、将油锅烧热,放入春卷,以中火炸约4分钟,至表面呈现金黄色,捞起沥干油即可食用。这样,一套美味的菠菜点心套餐就完成了。

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