膳食主张:每天给孩子两杯奶

2008-06-04 18:14:33作者:佚名

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膳食主张:每天给孩子两杯奶

膳食主张:每天给孩子两杯奶

  如何饮奶更科学?

  ●牛奶的饮用温度以20-30℃为宜。不宜从冰箱中取出后直接饮用,这样可导致胃肠不适。

  ●避免将牛奶与茶或咖啡一起饮用,以避免单宁酸、咖啡因等造成钙的流失。

  ●避免用高温或低温方式处理牛奶:高温久煮,会使牛奶中的蛋白质由溶胶状态转变成凝胶状态,导致沉淀物出现,营养价值降低;冷冻储存,会使牛奶中的蛋白质变性,脂肪分层且解冻后,蛋白质和脂肪沉淀、凝固,不利于人体的吸收。

  ●对于因乳糖不耐受而喝牛奶后出现腹胀、腹泻者,可尝试以下办法———

  1、少量多餐饮用牛奶。

  2、用酸奶代替牛奶。酸奶的营养素含量与牛奶近似,但其乳糖在发酵过程中被破坏了30%左右,从而较牛奶更易耐受。

  3、采用无乳糖奶粉替代牛奶。

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