中西式儿童早餐的大检阅

2008-06-10 09:15:12作者:佚名

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  大家都知道,小朋友每天养成吃早餐的习惯,人会机灵聪明些,读书写字精神也会集中些。不过,很多小朋友所吃的早餐,都不是很有营养,例如香肠煎蛋、速食面、肠粉、点心等,这种早餐不但油份高,盐份也高,小朋友吃完早餐已经用完一天2克的食盐份量了。

中西式儿童早餐的大检阅

中西式儿童早餐的大检阅

  西式早餐:香肠煎蛋

  腌制过程暗藏盐份

  香肠煎蛋配一杯鲜奶是热门的早餐,许多妈妈都会准备给小朋友食,不过绝对不适合小朋友吃。香肠是经腌制的食品,在腌制过程中加入了许多盐份,令咸度和钠质都偏高。据有关资料分析,一条小香肠就含有1克的盐份,吃两条小香肠盐份摄取已超出一天的摄取量,而1只鸡蛋亦有0.1克盐,两者同时吃,盐份会严重超标。

  中式早餐:肠粉

  豉油酱料盐钠极高

  又软又滑的肠粉亦是小朋友的至爱早餐,讲到吃肠粉,大家当然认为酱料愈多愈好,豉油、甜酱、芝麻酱8230;8230;样样不能少。但对于小朋友来说,不但营养不足,盐份也高。据营养师指出,1茶匙半豉油约含有1克的盐,而甜酱和芝麻酱亦含有少量盐份。小朋友所需食盐量较少,吃一份已经超标。

  零食茶点

  另一高盐陷阱

  除了早餐外,小朋友还有很多机会踩中高盐陷阱,因为很多零食和茶点都属高盐食品,每天吃一点,加上正餐妈妈在菜里加的盐和酱油等,盐份必定超标。

  至爱一览:食品及盐份含量

  意式薄饼(中型1/8件)1.5克

  薯片(1小包约50克)1克

  即食面(1个)1.5克

  芝士(1片)1克

  汉堡包(1个)1克

  热狗(1个)1克

  营养师说,香肠、火腿、芝士、牛肉等薄饼料,大都含有盐份,不宜常吃。只适宜偶尔吃一小包,吃大包的话就不得了。盐份高,且含过多味精。两块芝士已经超过1天份量,只宜偶尔吃。汉堡包的汉堡牛肉加上茄汁和腌制青瓜等配料,盐份自然不少。香肠本身含有1克盐份,加上梳打粉和发粉亦含钠质,油份颇高,小朋友绝对少吃为妙!

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