膳食的搭配重在食物性能上

2008-06-28 16:28:59作者:佚名

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  第一,原则上要选择自然生长的绿色食物,最基本的原则应该是首先选用经过人类几千年来精心培育出的,为人类提供丰富营养的动植物,而没有经过筛选和培育的,也就是野生的动植物,一般不要给孩子吃。

膳食的搭配重在食物性能上

膳食的搭配重在食物性能上

  另外,需顺应季节给孩子进食。时令水果、蔬菜的营养价值往往是最高的,也是人在特定季节所需的。一般来说,不提倡逆、反季节进食,如冬天吃西瓜、吃冰镇食品等。

  第二,尽量避免选择含有化学制剂的食物,如面粉以标准粉为好,因为过白过细的精白面粉中可能含有增白剂。有的食品还使用了防腐剂、色素,甚至使用硫磺熏染。

  其次是搭配食物

  膳食的搭配主要是指食物性能的搭配。

  比如:在大米中加入小米一起煮成米饭或米粥,或吃馒头时喝一碗玉米粥,这样不仅能调和人们的口味,更重要的是能够很大地提高主食的营养价值。再如,把海带和肥肉炖在一起,可以减轻高脂肪带来的危害。有些孩子爱吃油腻、甜黏食品,若同时保持充足的蔬菜的摄入,就能比较有效地解决油腻、甜黏食物所引起的消化不良和排便不畅。

  小学生的膳食平衡非常重要。他们上午课时多,脑力劳动比较重,因此,他们早餐的热量与蛋白质含量都应占全天量的30%左右。小学生早餐能吃点主食、鸡蛋及少量青菜对他们的身体发育和提高学习效率都有好处。而早餐只吃主食或不吃早餐的学生,到9点后就会觉得饿,且精神不能集中,甚至觉得心慌。这样不仅影响学习,而且还影响身心健康。

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