为孩子打造科学三餐制度

2008-07-15 09:20:09作者:佚名

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  早饭路上吃、午饭一半倒掉、晚饭吃得太好、太饱,还有的孩子见到洋快餐、甜品、烤鸡翅,眼睛就发光,但一见绿色蔬菜就逃,连碰都不愿碰……开学了,如何让孩子一日三餐吃得营养又科学?记者采访了营养学专家和一些巧手妈妈。

为孩子打造科学三餐制度

为孩子打造科学三餐制度

  早上

  现象:早餐路上现买现吃

  开学首日,记者发现部分中小学门口“早点摊”一派热闹景象。一些学生进校门前在“早点摊”上先买好早点,再带进学校吃;还有些孩子临进校门前,还在吃早点,有的甚至放进书包里带进学校。

  “开学了,又要忙了,早上有时间宁可让他多睡会!”一位小学三年级家长说。早餐在上学路上“现买现吃”或3、5分钟解决的现象,屡见不鲜。

  家长经验

  隔夜准备确保从容吃早餐

  同为母亲的沈女士对此持反对意见。她说:总是在前一天晚上为孩子准备好第二天的早点,包括牛奶、水果、鸡蛋、面包或馒头、一片奶酪或培根等。这样孩子既可多睡会,也不会因做早饭时间太长,而没时间在家吃。”

  专家点评

  为多睡轻视早餐不可取

  新华医院营养科主任汤庆娅教授说,俗话说“早餐要吃好”,因为作为起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐,早餐对孩子一天的营养吸收至关重要,对一日课堂学习的认知能力和学习成绩也有一定影响。因此,盲目为了让孩子多睡一会,轻视早餐不可取。

  中午

  学校午餐众口难调

  因为挑食、偏食,学校的午餐往往不讨学生“欢心”。某学校一位相关负责人向记者透露:“每天中午,不少学生都要倒掉将近一半的饭菜。”一位家长说:“儿子总说学校午餐不好吃,结果吃不饱就自己到超市买零食,回家后晚饭大吃特吃!”不少家长对正在长身体的孩子午饭“不爱吃”、“吃不好”、“吃不饱”等情况忧心冲冲,却又爱莫能助。

  家长经验

  自制“爱心便当”备饿时之需

  沈女士则认为,妈妈们也可自己为孩子准备了“爱心便当”。比如:自带点糕点、水果、牛奶或酸奶等,万一午餐不合胃口,饿了就可以吃。值得提醒的是,自带的“爱心便当”要选择不易腐败的食物,避免孩子吃了变质食物吃坏肚子。此外,妈妈也要培养孩子不挑食、不偏食的习惯。

  专家点评

  午餐尽量做到平衡搭配

  汤庆娅说,午餐一定要吃“好”,应适当多吃点高蛋白食物,包括足够的主食、豆制品和蔬菜。但她也提醒,不爱吃学校午餐的学生,如果自己外出购买,注意不要吃过多使用富含单糖、双糖和淀粉的、油腻的甜点等食物。因为这会使人感到疲倦,昏昏欲睡,上课难以提起精神。如果中午吃得较少、较简单,还可在下午3至4点吃1、2个水果,以增加维生素、膳食纤维等营养素。

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为孩子打造科学三餐制度

孩子打造科学三餐制度

  下午

  路边摊香浓小吃被“哄抢”

  臭豆腐、羊肉串、烤墨鱼串……一到放学时间,学校附近“路边摊”顿时人满为患。学生们你一串、我一份地“抢购”。“这里做的最香了,而且妈妈总说油炸食品不好,在家从来不做,也吃不到,只有在这里买。”五年级的小王捧着一份臭豆腐,边吃边说。放学后的“路边摊”最吸引孩子的就是其香喷喷的气味和浓重的口味。

  家长经验

  接孩子回家自带小点心

  一只水果、一包饼干、一瓶酸奶,都可以是很好的“小点心”。细心的家长在接孩子放学回家路上,可自带或自备一些食物,避免孩子到“路边摊”或超市里买垃圾食品。

  专家点评

  常吃油炸、辛辣食物伤身体

  汤庆娅说,一天膳食中由脂肪提供的热能应占全天热能总量的25%至30%,经常吃油炸食品的孩子,每天由脂肪提供的热能明显超过指标,容易出现肥胖;对于哮喘孩子,常吃辛辣类油炸食品,还可能加重病情。此外,油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,胃肠道功能还没有完全发育成熟的孩子,食用后对健康不利。

  晚上

  饱食夜宵引发小胖墩

  范女士对着自己的胖儿子一筹莫展。今年刚满12岁的儿子如今体重已经超过50公斤。“我很担心,想帮他减肥,但又不敢盲目控制他的饮食,因为肥胖总和很多疾病有关。”

  由于孩子课业压力大,一些家长常担心孩子熬夜,营养可能会跟不上,总是备足了许多宵夜,结果这些宵夜会加速产生“小胖墩”。

  家长经验

  夜宵要选易消化食物

  由于现在晚饭吃得普遍较晚,建议在晚饭前可先吃点水果,这样一来避免晚饭吃得晚,感到肚子饿;二来还可避免晚饭吃得过于饱胀。在夜宵选择上,建议选择容易消化的食物,比如:酸奶、牛奶、小糕点等,但要避免进食过多。

  专家点评

  临睡前2小时避免进食

  临睡前2小时应尽量避免孩子进食。因为晚上体内的营养、能量还来不及完全消耗掉,没有完全释放的营养、能量就只能变成脂肪储存在体内,所以夜间进食更容易发胖。而且晚上吃太多,会对身体一些器官造成不同程度的负担和损伤。

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