用花样营养

2008-07-21 08:43:54作者:佚名

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用花样营养点心诱惑宝宝

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  鲜茄肝扒

  原料:猪肝200克,紫心番薯50克,番茄25克,面粉少许。

  配料:生抽,盐,糖,水淀粉。

  制作方法:

  1、 猪肝用盐腌10分钟后,用水洗净,切成粒状。

  2、 番薯连皮洗干净,放在水中煮软,捞起剥皮,压成泥状,加入肝粒、面粉,搅拌成糊状,用手捏成厚块,做成肝扒状。

  3、 起油锅,放入肝扒,煎至两面呈金黄色后起锅。

  4、 番茄切块,放入油锅中加生抽、盐、糖略炒,将水淀粉勾芡后淋在肝扒上即成。

  特点:肝扒口感外脆里嫩,味道香极了,同时含有大量的铁质,营养丰富。

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