孩子吃豌豆 身体长肉肉

2008-07-24 08:18:07作者:佚名

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  豌豆是一种营养性儿童食品,含蛋白质23%~25%,脂肪1%~1.3%糖类57%~60%,粗纤维45%,还含有多种矿物质、维生素及微量元素。

孩子吃豌豆  身体长肉肉

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  特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多,铜有利于增进幼儿的造血机能,帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C,在所有鲜豆中更是名列榜首。

  火腿豌豆

  原料:鲜豌豆150克,火腿30克,鸡汤120克,水淀粉5克,葱、姜、油、枓酒、精盐各少许

  做法:

  1 将火腿切成小丁,葱、姜切末。

  2 起油锅,下葱末、姜末炝锅,投入火腿丁、豌豆翻炒。

  3 加入精盐、料酒、鸡汤煮熟。

  4 开锅后,用水淀粉勾芡,盛入盘中即成。

  特点:此菜红绿相间,清香味美,诱人食欲,幼儿通常都会喜欢。

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孩子吃豌豆  身体长肉肉

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  健康提示:豌豆富含营养,有和中下气、止渴、止泻、利小便等作用。火腿有和中益肾、养胃气、补虚劳的作用。

  五彩豆腐羹

  原料:豌豆100克,豆腐干100克,胡萝卜100克,适量高汤,水淀粉、姜、盐、香油少许。

  做法:

  1 豆腐干、胡萝卜切丁,待用。

  2 用沸水将豆腐丁、豌豆、胡萝卜丁焯一下。

  3 起油锅,下姜片炒香,加适量高汤,放入焯过的蔬菜,小火煨5分钟。

  4 开锅调味后勾芡,淋少许香油即成。

  特点:此款菜式软口味鲜,容易消化,可根据幼儿年龄大小掌握煨闷的时间。豆腐、豌豆等本身具有清火功效,烹饪时,最好不使用辣味调味品。

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