怕冷宝宝或需补铁

2009-12-03 09:19:09出处:PCbaby作者:佚名

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警惕食品中的“反营养物质”

  特别提示:动物肝脏、动物血都容易积攒动物本身的毒素,在购买时一定要选择放心的卖家。

  ★ 多吃富含铁元素的食物

  食物中的铁有两种存在形式:非血红素铁及血红素铁。非血红素铁主要存在于植物性食物中,由于受其它食物成分的干扰,吸收率极低,米面中铁的吸收率只有1%-3%。血红素主要存在于动物性食品中,不受其它食物成分干扰,吸收率较高,如肝脏中铁的吸收率达10%-20%。

  ★ 多吃促进铁吸收的食物

  维生素C 可以促进铁的吸收,维生素C 是一个强还原剂,能使食物中的铁转变为能吸收的亚铁,猕猴桃、柑橘、橙子、西红柿等果蔬都富含维生素C。

  TIPS :饭前饭后喝茶会抑制铁的吸收。

  ★ 吃强化食物

  在奶粉、米粉、豆浆中,有很多都是特别添加了铁的,“铁”的强化食物中食物标签上都有特别注明,选择合适购买的就可以。

  TIPS :目前市面上有两种强化食品,一类是按婴儿食品国家标准强化的,每100 克含铁6-10 毫克;另一种属于特殊的铁强化食品,每100 克含铁高达40 毫克。后者不适合给宝宝食用。

  ★ 用铁锅、铁铲等烹调食物

  以铁锅烧煮食物, 这样可使铁锅脱落下来的铁粉与食物相结合,增加铁的摄入。

  小儿缺铁性贫血食疗方---菠菜猪肝汤

  【原料】鲜菠菜200克,猪肝100克,油15毫升,盐少许。

  【制作】将菠菜洗净,切碎;猪肝切成小薄片,用油、盐拌匀,备用;锅中加清水500毫升煮沸后加入菠菜及猪肝,煮至猪肝熟即可。喝汤,食菠菜及猪肝。

  【用法】每日1剂,1次食完,可长期食用。

  【功效】健脾补血。适用于缺铁性贫血,症状较轻者。

  补铁莫过量

  过量容易造成铁中毒,可能直接腐蚀胃肠粘膜,以致出现呕吐、腹泻、黑便、腹痛和胃肠炎等症状。过量还容易使铁、锌、铜等微量元素代谢在体内失去平衡,从而影响小肠对锌、镁等其他微量元素的吸收,使机体免疫功能降低。

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