4-6岁宝宝美味“鸡”食谱

2010-01-05 11:18:50出处:39健康网育儿频道作者:佚名

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鸡腿


   虾味鸡

   ◆材料◆鸡脯肉100克、鲜虾仁50克。

   ◆调料◆植物油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉各适量。

   做法:

   [1]虾仁剁碎,加盐、料酒、胡椒粉拌匀;鸡脯肉加盐和料酒腌一下。

   [2]将鸡脯肉裹上一层淀粉,将虾仁糊涂在鸡脯肉上,放入热油锅中用小火炸至金黄后,取出沥干油即可。

   蘑菇炖鸡

   ◆材料◆鲜蘑菇100克、鸡腿2只。
 
   ◆调料◆料酒、盐、植物油、姜片各适量。

   做法:

   [1]鲜蘑菇洗净后,撕成小块;鸡腿洗净,切成块。

   [2]锅内倒油烧热,下入姜片煸炒,然后下入鸡腿块翻炒并倒入料酒,接着放入蘑菇块炒几下后,加入适量水,用小火炖20分钟,加盐调味即可。

   苹果鸡

   ◆材料◆苹果2个、净鸡1只。

   ◆调料◆葱段、姜丝、生抽、白糖、料酒、水淀粉、香油、植物油各适量。

   做法:

   [1]苹果洗净,去皮、核,切块;鸡肉洗净,切块。

   [2]油锅烧热,爆香葱段、姜丝后,下鸡肉块炒至半熟,再加入生抽拌炒上色,接着加入料酒、白糖等调味料入味,再下入苹果块以小火烧约40分钟,待汤汁快收干时,用水淀粉勾芡并淋上香油即可。