应对沙尘天气的清肺明眼食谱

2010-03-25 10:20:10出处:摇篮网作者:佚名

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食谱

  春秋季节的沙尘暴和扬沙天气不仅给人们的出行造成不便,对于人们的身体健康也有很大影响,每年春季医院中诊治呼吸系统疾病的人都会大幅度增加。沙尘天气出门不仅要注意防风防沙,保护好皮肤,回到家之后,多吃去火清肺的食品,排除体内呼吸进去的垃圾,养生又美味。尤其对于抵抗能力还很弱的宝宝来讲,清肺明眼食谱更是风沙天气必不可少的调理办法。

  百合

  中医认为百合能养阴清热,润肺止渴,宁心安神。百合有良好的止咳作用,并可以增加肺脏内血液的灌流量,改善肺部功能,具有极高的药用价值,对人体排毒很有利。

  百合有多种做法,入粥、捣碎加蜂蜜服用等都可以起到清肺止咳的作用。但百合主要用于肺虚久咳,若是外感咳嗽,百合并不适宜。

  清肺食疗:百合南瓜盅

  原料:莲子、小个头的南瓜、银耳、枸杞、金丝小枣、百合、冰糖。

  制法:南瓜切去顶部,将瓜瓤掏空,洗净。莲子去芯,金丝小枣去核,与百合、银耳、枸杞一起洗净后放入南瓜盅,加适量冰糖后盖上盖子,把南瓜盅放入笼屉中,蒸10-15分钟即可。

  爱心提示:目前市面上多数卖的都是百合干,回家用水浸泡大约两个小时左右即可恢复原状。在超市买百合,要注意袋内装的新鲜百合一定要颜色洁白,没有黑褐斑点。新鲜的百合干在浸泡过后有很多杂质浮在表面上,很多杂质是新鲜百合与枝干连接的部分,用清水冲洗干净即可。另外,百合虽好,也不能乱用,特别是患有风寒痰嗽的人就不宜服食。

  猪肝

  猪肝的营养含量是猪肉的10多倍,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲疲劳。宝宝春节易得各种眼部疾病,多吃点猪肝是有好处的。
  护眼食疗:西兰花炒猪肝

  原料:猪肝100克,西兰花200克,料酒5克,酱油3克,葱段5克,姜末2克,精盐、味精、淀粉适量。

  制法:猪肝洗净后切成小片,放入碗内,加精盐、味精、料酒、酱油拌匀,再拌入淀粉拌匀备用。将西兰花洗净切成小条,用滚水氽熟,沥干水备用。油开后爆香葱姜,放入猪肝,炒至将熟时,倒入西兰花,加入盐、味精,对好口味,翻炒匀透,浇上少许熟油装盘。

  爱心提示:很多人认为动物的肝脏营养价值较高,常常将其作为营养食品。然而这是一种误解。血液中大部分毒物甚至与蛋白结合的毒物,都能进入肝脏,动物肝中有毒物质或化学元素的含量,比肌肉要高出很多倍。买回来的猪肝要在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。此外,烹调加工时,为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌,时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使猪肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

  银耳

  银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能

  滋润食疗:润肺银耳羹

  原料:银耳10克,鸡蛋1个,冰糖60克,猪油适量  

  做法:水发银耳摘去蒂头,拣去杂质,漂洗洁净,加水适量,急火煮沸改用文火煮熟,至银耳酥烂,加入冰糖,搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中,再以文火令沸,出锅前加入熟猪油少许即成。  
         
  爱心提示:银耳是广受欢迎的传统美味,亦为滋补佳品,有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺之功效。然而,专家提醒,购买银耳时,消费者一定要留意产品的色泽,以色白或微黄者为佳。如若银耳颜色过白,可能是化学试剂熏制的结果,不宜购买。