吃这种早餐的孩子成绩不佳

2010-06-01 08:58:01出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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  近日,以学生营养早餐为主题的《北京、上海、广州三地小学生早餐饮食行为调查》报告在世博新西兰馆正式发布。该报告由上海市学生营养与健康促进会发布,旨在呼吁全社会关注学生营养问题。调查显示,有一半以上的小学生早餐结构不合理,许多家长认为营养早餐就是“牛奶加面包”。有营养学专家也语出惊人,“牛奶加鸡蛋的早餐并不科学”, “食用这种早餐的孩子三成成绩不佳。”

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源于太平洋亲子网Eden相册

  “牛奶加面包”不等于学生营养早餐

  今年4月,一项名为《北京、上海、广州三地小学生早餐饮食行为调查》的抽样问卷在三地3万余名小学生中进行。该调查通过对三地小学生的早餐现状分析,旨在了解少年儿童的早餐行为习惯、影响早餐行为的重要因素,并为深入学生营养早餐工作,提高学生营养早餐质量提供科学依据。调查的结果显示:

  1、约有15%—25%的小学生不能每天坚持吃早餐。不吃早餐的理由多为没食欲、没时间、减肥或其他。

  2、绝大多数小学生的早餐是家长准备的,吃早餐所花的时间在20分钟以内,大概有一半的小学生只用10分钟吃早餐。早餐进食速度普遍较快。

  3、小学生的早餐主要都是由谷类、奶类和蛋类组成,早餐食用蔬菜、水果和肉类习惯的比例不足20%,有超过一半的小学生和家长认为早餐不需要蔬菜和水果,营养早餐就是“牛奶加面包”。

  早餐牛奶加鸡蛋“非常错误”

  营养专家针对小学生的早餐做过一项调查显示,超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋,粮食长期在早餐中缺位。

  大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨,殊不知这是非常错误的观念。营养专家认为:“牛奶鸡蛋是好东西,但是用错了地方。”因为经过一夜10多个小时的能量消耗,早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量,而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。

  营养学教授徐军告诉家庭导报记者,牛奶和鸡蛋提供的优质蛋白主要是供给身体结构的,而主食比如馒头、米饭富含的碳水化合物才是提供能量的,对于脑细胞来说,充足的碳水化合物才能补充其运转的能量。

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