孩子早餐吃不好 问题一大堆

2010-07-05 18:18:12出处:PCbaby作者:佚名

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如何纠正宝宝偏食
图片来源CFP

  “不吃早餐或早餐营养不足,还可能导致性早熟。”省中医院儿科副主任医师马玮说,早餐吃不好,吃零食的机会就多了,尤其是油条、鸡蛋灌饼、炸鸡腿等油炸食品,过高的热量可能引起内分泌紊乱,导致性早熟。由于其骨骺提前闭合,过早停止生长,患儿成年后身材大多比正常人矮小。此外,早餐营养摄入不足,严重时导致营养缺乏症,如钙、铁、锌缺乏,出现缺铁性贫血等。

  早餐别糊弄 奶、蛋、面包、果蔬,最好一种不少

  然而,记者在采访时发现,家长很少有时间和意识给孩子准备一桌营养全面的早餐,每天6点半至7点半,街头胡辣汤店里,都围坐着不下10个中小学生,而近期中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公布的调查报告也印证了这点。

  “这次调查发现,中小学生的早餐中最缺一份蔬菜。”中国疾控中心营养与食品安全所研究员杨晓光说,一顿营养充足的早餐应包括谷类(米饭、面包、馒头)、肉蛋等动物性食物、奶及奶制品、蔬菜和水果这四类食物。如果中小学生的早餐包含四类食物中的三类,说明营养较充足,含两类或两类以下则是不合格的早餐,最好的早餐当然是四类食物都有。

  “其中,米、面等谷类主食,不仅能带来饱腹感,其富含的碳水化合物,能提供足够的能量。尤其孩子们上午听课要用脑子,而脑细胞唯一的热量来源就是葡萄糖,主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。”李福华说。

  此外,肉、蛋、奶富含优质蛋白,而蛋白质是生命的物质基础;富含维生素、矿物质、膳食纤维的蔬菜水果也不可或缺。

  “事实上,给孩子准备一顿营养全面的早餐并不难。”李福华说,一杯牛奶、一个鸡蛋、一片面包或一个馒头、包子,再加上一盘清炒或凉拌青菜,出门前,再让孩子吃一个苹果或一个香蕉,备好这些东西最多不过10分钟,如果实在来不及炒菜,让孩子带个苹果、香蕉上学吃也成。

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