2-4岁均衡饮食最重要

2011-05-17 15:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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2-4岁均衡饮食最重要

  例如我们虽然给孩子提供了牛奶,但量不够,如一天只提供一瓶奶(220毫升),钙的供给量就不足;又如给孩子供应太多的荤菜和油脂,而饭太少,这就破坏了蛋白质、脂肪与碳水化合物的热量供应比例;蛋白质供应量长期过多,不仅会造成浪费,而且可能导致孩子形成酸性体质,表现出情绪易激动和免疫功能降低;粮食和蔬菜组食物供应过少,身体得不到足够的维生素和矿物质,健康同样没有保障。

  因此,父母最好按照营养专家的食物推荐量,按比例供应各组营养性食品,同时合理搭配食物。  

  以2-4岁儿童每天各组食物推荐量为例,我们有如下建议:

  1、粮食组

  150-200克/每人每天。膳食应以米、面为主,注意细粮与粗杂粮的搭配。要增加全麦面包、麦片、玉米、高梁、干豆类、豆米面、豆米粉及薯类的份量,粮豆之比约为10:1。粮豆搭配不仅可提高蛋白质的利用,也能增加膳食纤维的供应。粗粮摄入不宜过多,以免影响营养素的吸收。

  2、蔬菜组

  100-150克/每人每天,其中1/2量应为绿色或深绿色、红色的深色蔬菜。注意蔬菜量一定要大于荤菜量,但也不宜过量,菜吃多了饭就会少吃。 不爱吃蔬菜的孩子,要注意扩大蔬菜的花色品种。

  3、水果组

  75-100克/每人每天。吃水果可从早上开始,但不可因为孩子喜欢吃就大量提供,这会影响主食的摄取。也不要任由孩子以吃水果代替吃蔬菜,因为蔬菜中的许多营养素的含量高于水果。

  宝宝食谱推荐(点击进入具体做法):

  ·肉松炒时蔬   ·黄金蝴蝶虾    ·牛奶木瓜泥

  ·鲜橙煎牛排   ·红糖紫淮山    ·什锦豆腐羹

  ·三鲜玉米羹   ·栗子扒白菜    ·脆皮花生米

 

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父母必读:孩子能吃哪些海鲜?

  4、动物性食品组

  禽畜鱼肉类85—105克/每人每天。禽肉、畜肉、河鲜、海鲜要轮换着吃,一般来说,在动物性食品中,四条腿的如猪肉含脂肪较高,不如两条腿的家禽如鸡鸭鹅,更不如“一条腿”的鱼类营养好,所以可适当增加水产品及禽类供应而减少猪肉量。对肥胖孩子来说动物内脏要少吃。此外,每天还要供应50克/每人的蛋类,不必刻意选择鸽蛋、鹌鹑蛋或鸭蛋。

  5、奶及奶制品、豆奶及大豆制品组

  鲜牛奶200-400克/每人每天,(相当于奶粉28-56克/每人每天)。不爱喝或喝了肠胃道不适者可试用酸奶或其他奶制品,或改喝豆奶。但用奶饮料代替牛奶的想法是错误的,因为前者毕竟是饮料,蛋白质含量很低。一般来说每天两瓶奶才能满足幼儿对钙的需求。豆制品平均25克/每人每天,可与蔬菜或荤菜搭配着做。

  6、油脂和糖组

  油脂10-15克/每人每天。糖和食盐建议一般每天10克和2克,菜肴宜淡不宜咸。

  除了组内食品,还要注意组间食品的合理搭配,如主副食搭配;荤素菜搭配;动植物蛋白搭配;蔬菜与水果搭配。(本文图片来源于CFP) 

  宝宝食谱推荐(点击进入具体做法):

  ·肉松炒时蔬   ·黄金蝴蝶虾    ·牛奶木瓜泥

  ·鲜橙煎牛排   ·红糖紫淮山    ·什锦豆腐羹

  ·三鲜玉米羹   ·栗子扒白菜    ·脆皮花生米