向松鼠学习多吃坚果

2011-09-20 15:55:53出处:PCbaby作者:佚名

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  寒冷的季节,各种坚果纷纷登场,甘脆带劲的口感、来自大自然的甜香味道,让坚果成为跨越国界的人气零食。它们是优质蛋白、矿物质、微量元素、维生素的营养宝库,每天吃一点,对身体有很好的补益养生作用。

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阿胶芝麻核桃羹的做法

  坚果,营养宝库

  一般外面有坚壳的果实,如核桃、板栗、葵花子、西瓜子、南瓜子、榛子、松子、腰果、杏仁等均称为坚果,因为它们富含维生素E、镁、纤维素、蛋白质等各类营养物质,特别是因有助降低心血管疾病危险而在营养界迅速蹿红,但实际生活中相当一部分人考虑到坚果热量高而不敢摄取。高级营养保健师张雅云就此现象解释,国外最新研究显示,只要适量摄取并不会引发肥胖。

  据张雅云介绍,在坚果中,有5%到15%的热量并不会被人体所吸收,食用高纤、高蛋白的坚果后,所带来的饱足感,会让人自动减少对其他食物的摄取。不过她建议,要吃就要吃原味的,不要吃经过油炸、调味的,加工过的坚果养分可能流失,而且热量也会增加。

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