5类光鲜的瓜果宝宝吃了伤不起

2011-09-29 17:28:52出处:PCbaby作者:佚名

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图片来源于太平洋亲子网

  每到夏天,各种美味的瓜果也随之大量上市。宝宝们跟着爸爸妈妈大快朵颐的同时,也难免被这些好吃的瓜果伤害。来瞧瞧网友为宝宝家庭整理出的那些水果的健康吃法吧,希望宝宝既能大饱口福,又能吃得营养健康!

  TOP1:菠萝

  [可能的伤害]

  菠萝好处虽多,但菠萝里有三种成分可能给宝宝带来麻烦。

  1、菠萝中含有多种“生物甙”,对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。

  2、菠萝中的“5-羟色胺”是一种含氨的神经递质,具有强烈地使血管收缩和平滑肌收缩、使血压升高的作用,其结果表现为头痛。每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。

  3、菠萝中含有“菠萝蛋白酶”是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用,是一种医疗用药。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应,多属于“速发型”变态反应,吃后15~60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难休克

  [健康吃法]

  1、菠萝去皮后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性,到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

  2、把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到脱敏的作用。

  3、每次吃菠萝不可过多,过量食用对肠胃有害。