慎!宝宝吃蔬菜的10大陷阱

2011-10-08 10:49:51出处:PCbaby作者:佚名

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图片来源于太平洋亲子网

  1、把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃

  避开法:绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然,绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐,容易使宝宝食物中毒。

  2、经常在餐前吃西红柿

  避开法:西红柿应该在餐后再吃。这样,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。

  3、给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜

  避开法:苦瓜中的草酸会妨碍食物中的吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。

  4、香菇洗得太干净或用水浸泡

  避开法:香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡,就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用锅或铜锅,以免造成营养损失。

  5、胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱

  避开法:不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素,会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

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  6、速冻蔬菜煮得时间过长

  避开法:速冻蔬菜类大多已经被涮过,不必煮得时间过长,不然就会烂掉,丧失很多营养。

  7、过量食用胡萝卜素

  避开法:虽然胡萝卜素对宝宝很有营养,但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实,还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。

  8、韭菜做熟后存放过久

  避开法:韭菜最好现做现吃,不能久放。如果存放过久,其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,引起毒性反应。另外,宝宝消化不良也不能吃韭菜。

  9、吃未炒熟的豆芽菜

  避开法:豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。不然,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻头晕等不适反应。

  10、给宝宝过多地吃菠菜

  避开法:菠菜中含有大量草酸,不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易吸收排出体外,影响钙和锌在肠道的吸收,容易引起宝宝缺钙、缺锌,导致骨骼、牙齿发育不良,还会影响智力发育

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 萝卜

  温馨提示:

  (一)1岁以前宝宝吃蔬菜注意事项

  1、宝宝1-3个月时,可以给宝宝喝一些蔬菜汁,如胡萝卜汁,芹菜汁等;

  2、宝宝4-6月以后,可以喂一些蔬菜泥,如胡萝卜泥,土豆泥。最好是自制的,新鲜又营养;

  3、宝宝6个月以后可以将蔬菜切成细末,熬成菜粥,或添加到烂面条中喂给宝宝。等宝宝出牙后,有了一定的咀嚼能力时,就可以给宝宝吃碎菜了,可把炒好的碎菜在软米饭中喂宝宝。有的蔬菜的纤维比较长,注意一定要尽量切碎。这样循序渐进,宝宝会很容易接受,一般情况下,长大后吃蔬菜也就不会有什么问题了。

  (二)1岁以后宝宝注意事项

  1、给宝宝做的菜应该比为大人做的菜切得细一些,碎一些,要便于宝宝咀嚼;

  2、要注意色香味形的搭配,颜色鲜艳的蔬菜,容易引起宝宝的食欲;

  3、不要采取强硬手段,特别是如果宝宝只对个别几样蔬菜不肯接受时,不必太勉强,可通过其他蔬菜来代替,也许过一段时间宝宝自己就会改变的。