儿童早餐搭配的4个营养建议

2011-10-19 11:07:33出处:PCbaby作者:佚名

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  面包汉堡(鸡蛋)+牛奶

  不少父母给孩子准备早餐会选择菠萝面包、奶油面包、鸡蛋或是汉堡,然后喝袋牛奶。这类早餐中碳水化合物和蛋白质都有,夹馅的面包尝起来又味美,但不论咸或甜,油脂含量都不少,而且糖分太多,又经过精致加工,营养价值不高。

  营养建议:最好吃全麦面包等,这样血糖会比较稳定。三文治、牛肉汉堡等的热量、油脂量都偏高,不要常吃。这类高热量的早餐容易导致肥胖,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等。

  蔬菜+水果搭配

  蔬菜和水果中含有大量的维生素、矿物质等多种营养成分,是早餐的必备食物。妈妈们可以为孩子做一些凉拌菜,如拌莴笋、拌黄瓜、拌萝卜丝、拌海带、糖拌西红柿等,清凉爽口,能够促进孩子的食欲。很多人做炒芹菜时会去掉叶子,其实将芹菜的叶子凉拌后食用也是非常美味的。同时在做凉拌菜时,可以稍微加几滴植物油,油中含有的脂肪可为孩子提供所需的热量,又能增加菜的色、香、味,促进食欲。

  此外,妈妈们早晨也可以清炒一些绿色蔬菜,如白菜、油麦菜、小油菜、小白菜、芹菜等。适当地吃些水果也将充分补充维生素,有利于满足孩子一上午学习时大脑与各器官的代谢需要。

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