儿童饮食的四季搭配指南

2011-10-28 14:27:44出处:其他作者:佚名

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 木瓜

  秋季饮食要点

  秋天,秋高气爽,五谷飘香,是气候宜人的季节。人体的消耗逐渐减少,食欲也开始增加。因此,家长可根据秋天季节的特点来调整饮食,使婴幼儿能摄取充足的营养,促进孩子的发育成长,补充夏季的消耗,并为越冬做准备。

  金秋时节,果实大多成熟,瓜果、豆荚类蔬菜种类很多,鱼类、肉类、禽类、蛋类也比较丰富。秋季饮食构成应以防燥润肝为准。事实证明,秋季应多吃些芝麻、核桃、蜂蜜、蜂乳、甘蔗等。水果应多吃些雪梨、鸭梨。梨营养丰富,含有蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、维生素和矿物质,不仅是人们喜爱吃的水果,也是治疗肺热痰多的良药。

  秋天,有利于调养生机,去旧更新。对素来体弱、脾胃不好、消化不良的小儿来说,可以吃一些具有健补脾胃的食品,如莲子、山药、扁豆、芡实、栗子等。鲜莲子可生食,也可做肉菜,糕点或蜜饯。干莲子的营养丰富,能补中益气,健脾止泻。山药不但有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素等营养物质,还含有多种纤维素和粘液蛋白,有良好的滋补作用。扁豆具有健脾化湿之功效。芡实是秋凉进补的佳品,具有滋养强壮的功效。栗子可与大米共煮粥,加糖食用,也可做栗子鸡块等菜肴,有养胃健脾的作用。

  秋季饮食要遵循“少辛增酸”的原则,即少吃一些辛辣的食物,如葱、姜、蒜、辣椒等,多吃一些酸味的食物,如广柑、山楂、橘子、石榴等。