儿童食物 贵的就真的是好的?

2011-11-15 13:47:23出处:其他作者:佚名

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 宝宝吃饭

  每天媒体都会翻天覆地的向我们传达大量营养信息:富含营养、低脂肪、无脂肪、优质脂肪、高蛋白、素食主义、无糖分、低碳水化合物、优质碳水化合物、流质食物、纯素食、食物多样化、完整食物、未加工食物……可选择的食物清单,即使是一个已具备相应知识的人也得劳心费神。特别是眼花缭乱、名目繁多、噱头响亮的奶粉广告,真不知道应该选哪一种,很多父母就闭着眼睛选最贵的,可拿回家给宝宝吃,宝宝未必接受:大便干燥、腹泻、消化不良、湿疹等问题层出不穷。这种养育观念就有点本末倒置了。

  宝宝从外表看都是一个鼻子、两个眼睛,但适合别家宝宝的未必适合您的宝宝。就是双胞胎体质都不完全相同,更别说不同家庭出生的宝宝了。比如,高蛋白饮食可能使某些宝宝精力充沛,而却使另一些宝宝疲惫不堪;有的宝宝完全吃素,精力依然非常旺盛,而其他的宝宝却可能产生强烈的饥饿感并感觉能量不足……家长们面对如此复杂的情况应该怎样做呢?做父母的首先应该了解:我的宝宝是什么体质?他处于哪个发育阶段?目前身体处于什么状况?有什么症状?缺什么?我想怎样调整?然后再去找相对应的食材,这才是正确的顺序。

  适合的才是最好的。对于自然完整的食物来说,没什么不可以吃!关键是,我们要衡量其中的利弊,哪些对我们有利,就尽量选择;哪些对我们有害,就尽量避免。如果避免不了,我们就要想办法用另外一种食物和方法去化解和平衡,达到我们需要营养的目的。

  吃什么食物要先问问宝宝的身体适合不适合,中医提出“热者寒之,寒者热之,虚者补之,实者泻之”,翻译成白话就是:热性体质要吃凉性食物,寒性体质要吃温性食物,实性体质要吃泻性食物,虚性体质要吃补性食物,燥性体质要吃润性食物,湿性体质要吃利尿食物。任何人食用任何食材、药物,首先要做到的就是平衡阴阳(凉热调和)。也就是说,每种食材都有它的属性,食材进入体内就会产生寒、热、温、凉的作用。不同体质的宝宝吃的食物一定要有侧重,尤其是体弱的宝宝一定要根据体质挑选合适的食物。那么,怎么知道宝宝是什么体质呢?我将在本书的“PARTC掌握一些方法”中详细介绍。

  除了要了解宝宝的体质外,还要尊重宝宝的生长规律,知道什么时候是身高发育的关键期,怎样利用食物中的天然促生长激素(不是所有激素都是好的)来帮助宝宝长得更高;什么时候是大脑发育的关键期,哪些食物能让宝宝更聪明敏捷;当宝宝会爬、会走,活动量增加的时候,需要给宝宝增加哪些食物?针对宝宝的发育需求调整饮食,促进宝宝的生长。这些是健康育儿有序化管理系统中最重要的一个理念。

  但促进不是拔苗助长,吃得多并不等于营养多。吃进去了,能吸收才能转化为身体所需的营养。很多父母都觉得宝宝能吃、嘴壮是好事,总是希望宝宝不停地吃这、吃那,没有考虑宝宝的肠胃是否能够承受,致使很多宝宝出现脾胃不和的问题。我在做咨询时,遇到过这样一位妈妈,她的宝宝从生下来身体就特别棒,妈妈认为,自己散养的方式十分正确。不像别的妈妈,精挑细选的,自己认为可以吃的东西都让宝宝尝试一下。宝宝6个月的时候,家里吃涮羊肉,妈妈看宝宝张着小嘴,馋得不行,就把自己咀嚼过、认为比较碎的肉给宝宝吃了一小块儿。看见宝宝吃进去,妈妈还和家里人夸奖了宝宝。结果没到半夜,宝宝就开始不停地哭闹,打挺,怎么哄都不行。去医院检查,发现肉末粘在了宝宝的胃黏膜上,根本蠕动不下去。在试了很多办法无效的情况下,只能动手术剥除粘连。

  著名的木桶理论讲:木桶的存水量不是由最长的板子决定的,而是由最短的板子决定的。宝宝的身体健康也是这个道理。父母要知道,在某一个阶段宝宝健康的短板在哪里,怎样才能通过饮食调养把短板修复得更长。如果宝宝总是咳嗽、咽喉红肿,父母应该想一想:宝宝健康的短板是不是在肺功能方面?如果总是腹泻、便秘、消化不良,是不是肠胃功能比较弱?湿疹、皮肤过敏是因为免疫力降低了吗?根据自家宝宝的症状去调理,往往会达到事半功倍的效果。

  宝宝积食的时候,肉、蛋、鱼等高蛋白食物是需要减少摄入量的。正常情况下,对成人来说,高蛋白食物应该占整个膳食结构的15%~20%,大运动量的时候需要的更多;而对宝宝来说,整个膳食结构中7%~15%是高蛋白食物就可以了。如果按照成人的膳食结构安排宝宝的饮食,肠胃蠕动和吸收功能强、活动量大也许能接受,而多数内脏器官尚未发育完善的宝宝则会出现消化不良,甚至导致营养不良等症状。

  知道了宝宝的需要量,下面就是怎么吃的问题。家长可以把肉、蛋、鱼等熬成汤,做成精细的食物(并不给宝宝吃固体,只用汤,这样就减少了整体的摄入量,同时大大增加了吸收比例,但汤的浓度要掌握好),同时辅以帮助消化运转的青菜、粗粮、坚果等(维生素和矿物质),对积食的宝宝很有帮助。

  中医食疗讲究的是宏观,西方营养学讲究的是微观,但中西医都有一个共同点,就是对症下药。西医对仪器检测的结果比较重视,而日常生活中,父母养育宝宝多数是靠用眼睛看、鼻子闻、耳朵听、手指触摸等宏观的生理症状去观察宝宝。所以,每次做营养咨询,我都会先问一些问题,细细梳理下来,结合西医检测结果,最后总结问题所在,开出建议食疗和护理方法,而能不能好转则大部分要看家长的理解力、细心、耐心和恒心了。

  比如:胖宝宝应该选择脂肪含量低、蛋白质含量高的食物;瘦宝宝应该选择健脾养胃的食物;内热的宝宝应该侧重于清热去火;虚寒的宝宝应该温养脾胃……

  再比如:宝宝的妈妈就是脾胃不和、吸收不良导致的免疫力低下,宝宝遗传了妈妈的弱不禁风,饮食和护理原则就应该以健脾养胃、提高免疫力为主,减少或者杜绝容易引起消化不良和变态反应(过敏症状)的食物。

  有经验的家长再次来做营养咨询,就会先说明父母和宝宝的体质、最近的饮食和环境变化、在宝宝身上有什么样的症状、需要改善什么样的状况等,这样积累几次、实践几次,家长就能做到对宝宝的体质心中有数,不用再咨询也可以游刃自如,遇到问题自然不会束手无策,心慌意乱了。